鲑鱼之乱！改名鲑鱼一阵跟风！日本连锁寿司店推出免费吃行销方案，造成全台百余人改名“鲑鱼”，营养师表示，改名鲑鱼，不如多吃富含Omega-3具有抗发炎效果，可以减少血栓发生的鱼类，如鲑鱼、秋刀鱼，建议采取地中海饮食，也能补充到Omega-3。台南市立医院营养...

近日，据媒体爆料，福州曼玲粥店宝龙分店多名员工在长时间未洗手的情况下徒手抓取食材。更过分的是，晚饭后店员将当晚吃剩的排骨捞出回收后加入了给顾客的山药排骨粥中。而在另一家粥类销售排行前列的粥三米粥铺，店员未洗手就徒手抓食材的现象更是比比皆是：整理完货架徒手分...

清脆香甜的高丽菜是家中及餐厅常见菜色，广受民众喜爱，不少营养师就激推，吃高丽菜好处非常多！美女营养师赵函颖表示，高丽菜除了抗氧化、抗老化、护眼、维持骨骼健康，还可降低4种癌症的发生风险，不过有2种人要少吃。赵函颖分析，外面一份烫高丽菜100克，热量约23大...

秋冬早晚温差大，有一些人会出现胸闷、头晕、喘不过气等症状，小心是脑中风前兆！根据世界中风组织的资料显示，脑中风高居全球第二大死因；至于台湾，脑中风也已经连续8年居十大死因第4位！一般人都以为只有夏天才会好发脑中风，其实，秋冬剧烈的温度变化，也是造成心血管疾...

牛奶由名可见是从母牛身上所获得的天然营养物质，其中所含有丰富的矿物质、蛋白质、铁、锌等，并且牛奶中的钙元素是最佳的来源，并且钙和磷的比例均衡适当，利于人体对钙分的吸收，并且牛奶具有补肺养胃、生津润肠的，对于人体还具有镇静安神的作用，由此可见牛奶有多种好处有...

一天要喝多少水呢？8杯还是2000毫升，也有人说要喝到3700毫升，到底我们的水需求量是多少呢？饮料、咖啡算不算水呢？示意图／TVBS每天人体会流失多少水分？依据年龄的不同，身体的水分含量约为50-70%，成年人约在60%左右，水分又影响许多生理作用，长期...

前些天有朋友用Line加入Line@truehealth，询问True Health团队：「假如想要增加体力可以每天喝鸡精或滴鸡精吗？」 如果我们自问「为什么要喝鸡精？」 常见的答案可能是：「就是鸡精对身体很好呀」、「电视说喝鸡精很补」、「生完小孩的...

一天可吃几颗蛋？你的答案很可能和营养师不一样！

在我们日常生活中，蔬菜是必不可少的，因为蔬菜当中含有丰富的维生素，能够补充身体所需。清淡的蔬菜看着没有丝毫的油性，但确实最适合夏天吃的美味，不仅能保持身体营养平衡，而且对抑制胆固醇、高血压等心脑血管疾病有很多作用。比如说空心菜，价格也不贵，比大白菜还便宜...

虾是我们经常吃的海鲜食品，因营养丰富、味道鲜美，深受大家喜爱。现代医学就证明，虾的营养价值很高，属于高蛋白低脂肪食物，经常吃虾能够增强人体免疫力和性功能，预防衰老。 虾的制作方式也很简单，蒸、煮、煎、炖的方法都可以，还能保存它的鲜味。不过大家都有个...

万一不慎感冒发烧时，医生总会提醒“多喝水、多休息”便能早日康复。不过，有营养师指出，如果若是出现喉咙痛、鼻塞等症状，多喝水其实无法让身体快速恢复，应该“对症下药”才是最好的办法，并推荐了4款菜单，不仅能同时提升营养摄取，还能增强免疫力，现在就来一窥究...

大家应该还记得儿时卡通大力水手卜派，小时候妈妈常说卜派就是吃了菠菜才会这么壮。一定很多人感到疑惑，为何偏偏是菠菜不是其他蔬菜？而现在正是菠菜的产季，菠菜又有什么独特之处呢？听说，吃菠菜豆腐汤会结石，这是真的吗？关于菠菜的小故事，营养师今天一次告诉你！！ ...

鸡胸肉的基础知识 想把鸡胸肉煮得美味，首先要了解关于鸡胸肉的基础知识，先从如何分辨美味的鸡胸肉和基本的切法开始。 如何分辨鸡胸肉的鲜度？ 首先，一定要懂得如何挑选新鲜的鸡胸肉，不新鲜的鸡胸肉由于水分流失，会变得比较硬，腥味也比较重。 图片...

清淡饮食（图片来源：pixabay） 提醒大家，增加摄取大量膳食纤维，对于改善胆固醇来说特别重要， 关键概念厘清：以合理实证的研究基础而言，透过全面生活形态的调整，包含减重、增加运动量以及调整饮食型态，不论是对「外源性」或「内生性」胆固醇的改善，都是...

很多人都认为用餐是一种享受，品尝食物的味道最重要，但如果站在健康的角度，能考虑进食的顺序与分量会更好。 日本神户大学和关西电子医院等单位曾针对12名第２型糖尿病病友及10名健康志愿者，受试者年龄介于37至75岁，给予实验餐进行研究。在第１天和第２天让两组...

【早安健康／王心蕙营养师】 ●抵抗蓝光，降低黄斑部病变发生率 ●抗氧化，消除对人体有害的自由基 叶黄素为大量存在眼底视网膜中心—黄斑部的黄色色素，可吸收光线中能量较强的蓝光，减少黄斑部病变发生率。由于现代人使用3C产品的频率越来越高，摄取足够的叶黄素更...

民以食为天。吃是一件大事，吃得健康营养更是一项关乎民生幸福的大事。吃也是一门学问，吃错了、吃多了就吃出病来了。随着经济生活的发展，商品种类越来越丰富，面对琳琅满目的货架，到底该选择哪种？1很多调和油都是卖噱头超市的食用油区，谷物调和油、坚果调和油、橄榄调和...

人们常说，要想不给肠胃增加负担，不长胖，吃饭要吃到七成饱。可说起来容易做起来难呐。那怎么判断自己有几分饱呢?这里有清晰标准哦。 七分饱，就是身体实际需要的食量 如果在这个量停下进食，人既不会提前饥饿，也不容易肥胖。但是，大部分人找不到这个点，经常...

在寒冷的冬天，新年佳节之际，火锅往往是很多中国民众特别喜欢吃的食物首选，此前有报导称，大陆市面上有7成以上的火锅都或多或少的有添加剂，谁敢保证自己吃的火锅是真的呢？日前大陆一媒体邀请了一名营养师，向大家揭露20秒钟将清水变浓汤的做法，及没有牛肉的牛肉丸...

每个人都有抵挡不住美食的时候，即使是注重健康饮食的营养师也是如此。但是有些食物营养师就是不碰，哪些饮食连美国一些著名营养师都不屑一顾呢? 1.减肥汽水。营养师兼作家Sharon Palmer说，她五年前不再喝减肥汽水，认为自己不需要每天摄取这种汽水所含...