美国农业部：马铃薯是蔬菜 不是谷物
2022年4月21日，消费者在加州罗斯米德在杂货店购物。(Frederic J. Brown/AFP via Getty Images)
马铃薯（别名土豆）究竟是蔬菜还是粮食（谷物）？这一颇具争议的问题摆在了美国政府和立法者面前。
美国缅因州参议员苏珊‧柯林斯（Susan Collins）在周三（5月1日）的一份新闻稿中公布，美国农业部表示无意重新划分马铃薯的类别，并承认马铃薯实际上是一种蔬菜。
之前，柯林斯与科罗拉多州民主党籍参议员迈克尔‧贝内特（Michael Bennet）共同领导的十多名两党参议员签署联名信，反对将马铃薯重新归类为谷物，也反对马铃薯和谷物可互换的建议。
一些跨党派参议员和全国马铃薯委员会之前担忧，美国卫生公众服务部（DHHS）在制定2025年度《美国人膳食指南》（DGAs）之际，提案将马铃薯重新归类为“谷类（淀粉）”而非蔬菜，及建议马铃薯和谷物可互换。农业部与卫生公众服务部共享对DGAs程序的管辖权。
柯林斯同时敦促美国卫生公众服务部（DHHS）效仿美国农业部的做法，承认马铃薯为蔬菜。
除了盛产蓝莓和龙虾，缅因州还是全美十大马铃薯生产地之一。去年种植了价值近3亿美元的马铃薯作物。尽管该州的统计数据显示“缅因州的马铃薯中有65%用于加工食品，如薯条和薯片”，柯林斯在周三的新闻稿中强调了该作物的营养价值，强调这种蔬菜富含钾、维生素C和B6以及纤维。
在三月份的一封信中，柯林斯和同事们一起写道，如果马铃薯被重新分类，“消费者将错过重要的营养成分”，而此举将“混淆消费者、零售商、餐厅经营者、种植者和整个供应链”。
这并不是学校午餐的蔬菜分类和营养标准第一次受到审查。2011年，奥巴马政府领导下的美国农业部提案每周两份淀粉类蔬菜的限制时，马铃薯产业在本州参议员的支持下进行了强力反击。最终，参议院批准了一项阻止美国农业部规定上限的修正案。
同一年，美国农业部的提案称比萨饼上的番茄酱不该计入每周蔬菜食用量标准的发布限额。参议院同样进行了反击，并批准了一项阻止该提案的法案。
2025-09-06
