中国多地鱼贩滥用麻醉药保存活鱼 危害人体

中国多地水产市场鱼贩普遍使用麻醉药，甚至工业酒精，让活鱼在运输过程中保持“休眠”状态。示意图。

中国多地水产市场鱼贩普遍使用麻醉药，甚至工业酒精，让活鱼在运输过程中保持“休眠”状态。被人为“催眠”的鱼，在尚未完成代谢时就进入餐桌，长期食用这种鱼可能损伤肝肾，严重者甚至会导致失明或死亡。

“三无”安定剂让活鱼集体“沉睡”

据“央视新闻”报导，在重庆市的乐邦水产市场，大量长途运输的活鱼在运抵市场后呈现“休眠”状态，在水中犹如死鱼，但换水、充氧片刻便恢复正常。知情的当地商贩，都称之为“活鱼在睡觉”。

在运输过程中，工人往装活鱼的桶子里加了被称为“鱼护宝”的液体，经过搅拌，桶子里活蹦乱跳的活鱼瞬间安静瘫软。然而，这些液体都属于中共官方定义的“三无”产品，也就是无生产日期、无生产厂商、无生产许可证。

鱼贩透露，这些添加液体其实是麻醉药，目的是“方便装卸”，防止鱼鳞在运送过程中掉落。而这些名为“晕鱼王”、“鱼安宝”、“鱼护宝”的“三无”产品，都以丁香酚为主要成分。

医学上认为，长期大量摄入丁香酚可能损伤肝肾，孕妇和儿童更需谨慎，同时应避免与抗凝药或镇静剂同用。

工业酒精勾兑 监管盲区埋下的“失明”隐患

不仅重庆，山东省临沂市强盛海鲜批发市场也存在类似情况，部分商家甚至使用更强效的工业酒精。工业酒精中含剧毒甲醇，若进入人体，可能导致失明，损伤内脏，甚至危及生命。

安徽省宿州市百大市产品物流中心，运输活鱼的车辆长期使用麻药，其中MS-222麻醉剂并非可用于食用鱼类。重庆乐邦水产市场管理人员表示，日常抽检14个鱼类品种，丁香酚未纳入检测范围；国家标准对鱼用麻醉剂未设监管，也未列入检测体系。

48小时代谢的盲区与潜在健康风险

这些麻醉物质并不会立即消失。丁香酚在鱼体内完全代谢至少需要48小时，长期或大量摄入可能损伤肝肾，MS-222未被批准用于食用鱼类。这意味着，大量“被麻醉”的鱼在尚未完成代谢前，已进入消费市场。消费者面对的，不只是“是否新鲜”的问题，而是“是否安全”的问题。

有评论指出，活鱼麻醉问题根源在于制度长期模糊——“既未禁止，也未允许”，导致行业在灰色地带运作。媒体曝光却未能撼动潜规则，一些监管人员对违规行为“视而不见”，使风险持续累积。有观点称，将工业酒精用于麻醉活鱼“近乎投毒”。

历史警示：食品安全风险从未远离

这一事件并非孤例，近年来，甘肃幼儿园铅中毒事件、杭州饮用水事件、食用油罐车混运事件等，中国的食品安全丑闻不断。

“世界之最TOP”早前指出，在中国，食物不仅是温饱的象征，更是文化的根。当餐桌上的安心变成恐惧，当“吃”可能致命，这种危害，比战争更无声却更致命。

历史上的食品安全事件，如僵尸肉、毒奶粉，都提醒社会：食品安全不是单一企业责任，而是全社会良知考题。科技与法规再先进，如果缺失诚信与监管，灾难将重演。唯有将“良心”回归产业核心，中国人的餐桌才能真正摆脱恐惧阴影。