解冻肉时 马上用水泡是大错！大厨教你一招 肉解冻干净还去腥

我们几乎每天都会吃猪肉，猪肉营养比较丰富，如果我们把买回来的猪肉放在常温下保存，那么就会比较容易变质，但是我们把猪肉放冰箱冷冻保存过后，猪肉就会变得硬邦邦的像石头一样。如果没有提前把猪肉拿出来解冻，那么我们在切猪肉的时候就很难切得下去。

相信很多朋友在给猪肉解冻的时候，都会把猪肉放在锅里面煮，或者是放在开水里面烫，其实这两种做法是不正确的，今天小编教大家一个解冻猪肉的好方法，十分钟快速解冻猪肉，下面让我们一起来看看吧。

首先我们把猪肉放到一个大碗里面，接着在猪肉上面撒上一些食用盐，然后把食用盐均匀地涂抹在猪肉的上面，食用盐可以加快解冻的时间，能够起到很好的解冻化冻作用。

然后在冻肉表面倒上一些白醋，白醋不但可以起到杀菌的作用，而且还可以去除猪肉上面的一些腥味，并且还能软化冷冻的猪肉。

接着在大碗里面倒入一些清水，这里大家要注意一点，倒的时候要倒冷水，不可以用热水浸泡，水的用量能够把冻肉全部淹没就可以了，清水倒好了之后，我们让冻肉浸泡十分钟左右。为什么不能用热水解冻，用热水化冻肉，这样猪肉的表面虽然会快速的升温解冻，但是猪肉的颜色会发生变色，而且猪肉中间还会是一块大冰块状态，因为传热效率比较慢，一时半会儿的也就融化不出来，如果时间泡久了，还容易滋生一些微生物，也会使猪肉的营养成分流失。所以我们在解冻猪肉时，千万不能用热水来解冻。

十分钟过后，我们捞出猪肉就会发现猪肉已经变软了很多，用力按压一下，就会感觉到只有猪肉中间的地方还是稍微有一点点硬，这就说明猪肉已经解冻的差不多了。

如果想让猪肉变得更加的柔软，那么我们需要把猪肉切的小块一点，然后重新准备一碗清水，把切好的猪肉放到清水里面浸泡两分钟左右。

经过两分钟浸泡之后，小块的猪肉已经变得很柔软了，我们把猪肉切成片状，也可以切成自己想要的形状，现在我们在切猪肉的时候就很容易切得开了。猪肉切好了之后，我们再把肉片放在清水里面清洗一下，最后捞出猪肉，这样就可以直接用来炒菜了，用这个方法来解冻猪肉，相对来说会比较简单快速，而且解冻出来的猪肉也是非常新鲜的不会影响到猪肉的口感，经过几次浸泡之后，猪肉上面的血水也全部都被浸泡出来，变得很干净了。

平时在家里如果没有及时的把猪肉拿出来解冻，不妨就试试这个小方法吧，既省时又省力，还有更重要的一点，在浸泡的同时还可以把猪肉里面的血水去除干净，而且还不会影响猪肉的口感，非常简单实用的一个好方法。