去除肉盒中的鱼腥味非常重要。聪明人不加料酒，加的是好吃又不腥的这两种口味！感觉好久没吃小笼包了。前两天早上带孩子去吃小笼包，发现小笼包的价格跟以前差了很多。现在小笼包的价格一般是9元。关于钱，我记得吃小笼包的时候是5块钱。现在都到了9元，实在让人难以接受。重点是他们家的肉馅包子很...

有经验的厨师在烹饪时知道哪种食物不适合哪种食物。这就是为什么好吃的食物不浪费食材的原因。但是对于厨房经验不是很丰富的小白来说，如果在做菜的时候选错了配料，就可以让整锅菜都白费。厨师常说，猪肉忌灰，牛肉忌菠萝汁。有这种知识和理解水平！之所以说猪肉忌辣椒，是因为辣椒的味道很辣，而辣椒...

老伴儿，从今天开始，我每顿饭都要蘸醋吃，能够软化血管，特别适合我们上了年纪的老人家，你要不要一起？算了吧，你这又是哪儿听来的，不靠谱。周阿姨刚买菜回来还没进门，就听见自家老头子兴奋得大声嚷嚷。不知从何开始，醋的功效被吹得越来越神奇。每天喝一杯醋，究竟健不健康？醋的6大好处，只有1...

喜欢吃醋的人，可能每顿饭都离不开它，比如很多山西的朋友，有人就会说靠醋续命，不论吃什么都要加醋，甚至可以说是为了吃点醋而吃一些其他食物。而不喜欢吃的人，家里就很少买了，一瓶能吃好久。现在很多人养生，很多食物都被贴上了标签，从普普通通的食物一跃变成了养生佳品，甚至是治病的良药，醋，...

生姜当中还有大量的姜油酮成分，使得生姜具有浓郁的辛辣气味，所以一般用来当做调味蔬菜来食用，可以起到提鲜去腥以及抑菌等功效。　　此外，在生姜当中含有比较多的黄酮类、蛋白酶类、维生素等非常丰富，对人体有着比较好的保健作用。所以在日常中，有很多人每天都会适当的吃一些姜。　　另外，还有不...

台湾四面环海，海鲜食材相当丰富，新鲜程度不在话下。不过有些人对海鲜的味道相当敏感，建议在开始料理海鲜食材前，先用几个小诀窍去除鱼虾贝类本身的“腥味”，菜肴会更鲜美好入口！爱吃海鲜？那你一定要把去腥技巧学起来，鲜美全下肚！海鲜的去腥秘诀是...✓盐巴在开始烹调之前，于海鲜上抹上盐巴...

鱼和虾来说，可以说是我们每个人最喜欢吃的一种美食，它们的营养价值都是非常的丰盛，而且肉质也是非常的鲜嫩，但是对于鱼和虾来说，我们都知道香味是非常的重，如果我们在吃的时候，只要将这些腥味给去除掉的话，那么我们在吃起来的时候，这也是非常的鲜嫩。对于鱼和虾来说，我们都知道只有清蒸着吃是...

“盐”是非常普遍、家中厨房唾手可得的东西，也是料理过程中增添美味最重要的调味品；但要提醒，盐的每日摄取量要控制，否则会造成身体健康负担，国健署就建议，国人每日食盐摄取量是８至10克，高血压的人更要控制在５克以下。盐除了煮菜时会用，其实还有不少的实用小用途，...

秋刀鱼物美价廉、营养丰富，适合老人小孩食用，不过秋刀鱼属于高油脂鱼类，痛风患者、高血脂患者以及糖尿病患者应适量摄取；至于怕鱼腥味的人，建议可淋点柠檬汁在鱼肉上，不只能调味、去腥，还能缓和鱼肉油腻口感，白萝卜汁、醋也有助去腥解腻。跟着主厨学妙技本次用来示范去...

一道美味的菜肴能让人心情愉悦，胃口大开，要想做得好吃，除了有精湛的刀工、准确的火候等烹饪技巧外，各种调味料的运用也是非常重要的。料酒作为日常烹饪中必不可少的调味品，能增加食物的香味，可以有效的去腥、增香，使菜品的味道更好，但料酒也不是万能的去腥调料，用不好...

夏季以后，阳光越来越充足，很多蔬菜生长旺盛，现在价格还不贵，吃起来清爽可口，百吃不腻，比方说蒜蓉空心菜，蒜蓉小龙虾，蒜蓉蒸鲍鱼等等。我们生活中的许多海鲜，蔬菜，肉制品都会用到大蒜，因为大蒜是生活中非常常见的调味品，具有抗菌杀毒，去腥的作用。原来保存大蒜这么...

不管是南方人还是北方人都对鱼肉非常喜欢。而我们吃鱼肉的历史非常久远，明代还有专门的《鱼经》，鱼羊为鲜，是美味的代表，但是真正的问题来了，你会煮鱼吗？这鱼要好吃那肯定得吃新鲜的也就是活的，，但其实出乎大家意料的是这鱼最适合食用的阶段，居然不是鲜活也不是杠死的...

我们几乎每天都会吃猪肉，猪肉营养比较丰富，如果我们把买回来的猪肉放在常温下保存，那么就会比较容易变质，但是我们把猪肉放冰箱冷冻保存过后，猪肉就会变得硬邦邦的像石头一样。如果没有提前把猪肉拿出来解冻，那么我们在切猪肉的时候就很难切得下去。相信很多朋友在给猪肉...

厨房篇去腥大家肯定都知道在做菜的时候放几片生姜可以去腥，其实生姜还可以给厨具去腥，切过肉的刀、砧板，用生姜片擦一擦腥味就没啦~防粘锅在煎鱼之前，先用鲜姜片擦一下锅底，再倒入少量油润一下锅，煎鱼的时候就不用担心粘锅啦。肉类返鲜现在大家买肉回来一般都放冰箱里，...

我可以错过春天的香椿，我可以错过夏天的老鸭，我可以错过秋天的桑葚，唯独不能错过冬天的羊肉。羊肉可比猪肉细嫩的多，又比猪牛肉的脂肪，胆固醇少。蛋白质也足够丰富，秋冬御寒进补是最好的选择，营养价值颇高，易被我们身体吸收。绵羊的膻味要比山羊的膻味要大的多；虽然好...

香葱是我们再熟悉不过的调味料了，其味清香，口感微辣，在料理中主要用于去腥调味。然而在使用香葱的过程中，大部分人往往只选用葱绿部分，葱白和葱须部分直接丢掉。然而，最近网上有新闻称，葱须能救人命，千万别扔！这是真的吗？有没有科学依据呢？香葱各部分的作用香葱是我...

不少人害怕煎鱼，觉得难以掌握鱼的香煎、处理撇步，尤其较大的全鱼料理起来，要掌握熟度更是难题？其实可以从香鱼开始煎起，这种体型小巧、无腥味的鱼类，简单煎过就很好吃，成功率高，只要记住几个小诀窍，就能煎得酥脆好吃，不怕黏锅！ 煎出好吃的盐煎香鱼 食材...

煎鱼，脆香可口，油而不腻，是我们常见的做鱼的手法之一。但是很多朋友们在煎鱼的时候，总是会出现鱼粘锅，破皮的现象 今天小编就教大家一招，让你的鱼面相好，吃起来还香。一起来看看吧！ 首先我们将准备好的鱼，处理好表面的水分，其一是防止鱼放进油锅，油飞溅出来...