鱼肉是我们大家都喜欢吃的一样美食，吃起来鲜嫩又有营养，是一样高蛋白，低脂肪的食材，多吃鱼肉可以补充我们身体所需要的营养，鱼的种类是多种多样的，什么黄花鱼，鲤鱼，鲫鱼等等，这都是我们所喜欢吃的，吃起来都是特别的鲜美。就是有一点不好，那就是鱼肉腥气太重，要是在制作的时候不能去除它的腥...

煎鱼时，不要直接下锅煎！多加2步，鱼肉不粘锅不破皮，还能去腥过年期间，家家都要做各种各样的美食，其中鱼类菜肴必不可少，人人都爱吃，端上桌也撑场面。不过想要鱼做得好吃，还要掌握不少技巧，比如说煎鱼，若不懂得如何做，很容易出现粘锅、破皮的问题，导致做出的成品卖相差、口感差，味道再好也...

鸡肉，作为餐桌上备受欢迎的食材，肉质鲜嫩，营养丰富，但如果处理不好，其本身带有的腥味就会影响整道菜的口感和风味。而巧妙运用香料，只需每样3克，就能让炖出的鸡肉软烂入味，鲜香无比且毫无腥味。首先是白芷白芷有着独特而浓郁的香气。在炖鸡肉的过程中，白芷起着至关重要的去腥作用。白芷能够与...

海鲜料理如果烹调得宜，就会是令人回味吮指的大餐，但是如果食材处理不当，不但会失去海鲜原有的滋味，还会有另人退避三舍的腥味，现在我们介绍几种运用天然食材去腥方法。1.盐腌法盐不仅可防止水分吸收，也可去除腥味。在烧烤或是煎炸之前先将海鲜撒上盐腌制5~10分钟。但是如果海鲜的腥味过重，...

在寒冷的冬日，没有什么比一碗热气腾腾、鲜香无膻的炖羊肉更能暖身滋补了，而要想炖出这样一道美味佳肴，调料的选择至关重要。其中，有四种香料堪称炖羊肉的灵魂所在，它们相互配合，巧妙地化解了羊肉的膻味，激发出羊肉本身的鲜香，赋予了这道菜肴独特的风味与丰富的口感。白芷：去腥增香的利器羊肉本...

进入秋季后，天气慢慢转凉，我们的胃口逐渐变好了，可以适当吃些炸制的食物解馋，比如炸萝卜丸子、炸酥肉、炸蘑菇等等，都很不错。我家经常做炸带鱼，大人孩子都喜欢吃，每次做一盘，没一会儿就光盘，外酥里嫩，简直太香了。炸带鱼究竟怎么做？想要做出最佳口感，首先要学会给带鱼去腥，其次要学会让带...

鱼肉是我们大家都喜欢吃的一样美食，吃起来鲜嫩又有营养，是一样高蛋白，低脂肪的食材，多吃鱼肉可以补充我们身体所需要的营养，鱼的种类是多种多样的，什么黄花鱼，鲤鱼，鲫鱼等等，这都是我们所喜欢吃的，吃起来都是特别的鲜美。就是有一点不好，那就是鱼肉腥气太重，要是在制作的时候不能去除它的腥...

去除肉盒中的鱼腥味非常重要。聪明人不加料酒，加的是好吃又不腥的这两种口味！感觉好久没吃小笼包了。前两天早上带孩子去吃小笼包，发现小笼包的价格跟以前差了很多。现在小笼包的价格一般是9元。关于钱，我记得吃小笼包的时候是5块钱。现在都到了9元，实在让人难以接受。重点是他们家的肉馅包子很...

有经验的厨师在烹饪时知道哪种食物不适合哪种食物。这就是为什么好吃的食物不浪费食材的原因。但是对于厨房经验不是很丰富的小白来说，如果在做菜的时候选错了配料，就可以让整锅菜都白费。厨师常说，猪肉忌灰，牛肉忌菠萝汁。有这种知识和理解水平！之所以说猪肉忌辣椒，是因为辣椒的味道很辣，而辣椒...

老伴儿，从今天开始，我每顿饭都要蘸醋吃，能够软化血管，特别适合我们上了年纪的老人家，你要不要一起？算了吧，你这又是哪儿听来的，不靠谱。周阿姨刚买菜回来还没进门，就听见自家老头子兴奋得大声嚷嚷。不知从何开始，醋的功效被吹得越来越神奇。每天喝一杯醋，究竟健不健康？醋的6大好处，只有1...

喜欢吃醋的人，可能每顿饭都离不开它，比如很多山西的朋友，有人就会说靠醋续命，不论吃什么都要加醋，甚至可以说是为了吃点醋而吃一些其他食物。而不喜欢吃的人，家里就很少买了，一瓶能吃好久。现在很多人养生，很多食物都被贴上了标签，从普普通通的食物一跃变成了养生佳品，甚至是治病的良药，醋，...

生姜当中还有大量的姜油酮成分，使得生姜具有浓郁的辛辣气味，所以一般用来当做调味蔬菜来食用，可以起到提鲜去腥以及抑菌等功效。　　此外，在生姜当中含有比较多的黄酮类、蛋白酶类、维生素等非常丰富，对人体有着比较好的保健作用。所以在日常中，有很多人每天都会适当的吃一些姜。　　另外，还有不...

台湾四面环海，海鲜食材相当丰富，新鲜程度不在话下。不过有些人对海鲜的味道相当敏感，建议在开始料理海鲜食材前，先用几个小诀窍去除鱼虾贝类本身的“腥味”，菜肴会更鲜美好入口！爱吃海鲜？那你一定要把去腥技巧学起来，鲜美全下肚！海鲜的去腥秘诀是...✓盐巴在开始烹调之前，于海鲜上抹上盐巴...

鱼和虾来说，可以说是我们每个人最喜欢吃的一种美食，它们的营养价值都是非常的丰盛，而且肉质也是非常的鲜嫩，但是对于鱼和虾来说，我们都知道香味是非常的重，如果我们在吃的时候，只要将这些腥味给去除掉的话，那么我们在吃起来的时候，这也是非常的鲜嫩。对于鱼和虾来说，我们都知道只有清蒸着吃是...

“盐”是非常普遍、家中厨房唾手可得的东西，也是料理过程中增添美味最重要的调味品；但要提醒，盐的每日摄取量要控制，否则会造成身体健康负担，国健署就建议，国人每日食盐摄取量是８至10克，高血压的人更要控制在５克以下。盐除了煮菜时会用，其实还有不少的实用小用途，...

秋刀鱼物美价廉、营养丰富，适合老人小孩食用，不过秋刀鱼属于高油脂鱼类，痛风患者、高血脂患者以及糖尿病患者应适量摄取；至于怕鱼腥味的人，建议可淋点柠檬汁在鱼肉上，不只能调味、去腥，还能缓和鱼肉油腻口感，白萝卜汁、醋也有助去腥解腻。跟着主厨学妙技本次用来示范去...

一道美味的菜肴能让人心情愉悦，胃口大开，要想做得好吃，除了有精湛的刀工、准确的火候等烹饪技巧外，各种调味料的运用也是非常重要的。料酒作为日常烹饪中必不可少的调味品，能增加食物的香味，可以有效的去腥、增香，使菜品的味道更好，但料酒也不是万能的去腥调料，用不好...