煎鱼，脆香可口，油而不腻，是我们常见的做鱼的手法之一。但是很多朋友们在煎鱼的时候，总是会出现鱼粘锅，破皮的现象 今天小编就教大家一招，让你的鱼面相好，吃起来还香。一起来看看吧！ 首先我们将准备好的鱼，处理好表面的水分，其一是防止鱼放进油锅，油飞溅出来...

1-鱼肉去腥味鱼肉去腥有9种方法 1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。 2、把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。 3、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于...

很多人喜欢吃海鲜，但海鲜如果处理不好，会有很重的腥味！今天就来介绍几种用天然食材进行去腥的方法。 1.盐腌法 盐不仅可防止水分吸收，也可去除腥味。在烧烤或是煎炸之前先将海鲜撒上盐腌制5~10分钟。但是如果海鲜的腥味过重，可以延长腌制的时间到20分钟左右...

想吃到新鲜味美的虾仁，就得将虾头和虾壳剥掉，还有虾子里面的肠泥腥臊不干净，也得去除。 今天就教大家一个绝招：轻松去除虾子内的肠泥，让你吃到干净的虾仁。 视频中，在去除了虾壳的虾子背部划一刀，肠泥就清晰可见，然后，用刀子尖端一勾，一整条肠泥就被剔除了。 ...

窍门1 如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。 窍门2 如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等...

妈妈们快看！大厨就靠这一招〝去除猪肉腥味〞再加上这个还会更好吃...(网络图片) 猪肉的腥臊味是因为血水及淋巴的残留造成。绝大部分的人是用葱、姜、酒来处理。可是请仔细想想，那只是压味而已。压赢了，肉味也没了;压输了，更臭…… 那高级餐厅...

鱼是很多人都喜欢吃的食物，但是腥味却很难去除!怎样快速有效的给鱼去腥呢?这几招一定要记好了! 一、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。 二、把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来...

技巧1 如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。 技巧2 如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等...

一、去腥 除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最...

技巧1如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。技巧2如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放...

炸过鱼的油常会有一股腥味，这样一来自鱼中的三甲胺这种物质溶于油脂，不容易分解挥发，多沉积在油的底部，要除掉油的腥味一般有两种做法。下面我来教大家妙招。 方法/步骤 把炸过鱼的油放锅里烧热，投以些葱花，姜，花椒，炸出香味促...

猪肉的腥臊味是因为血水及淋巴的残留造成。 绝大部分的人是用葱、薑、酒来处理。可是请仔细想想，那只是压味而已。 压赢了，肉味也没了;压输了，更臭。 那高级餐厅裡的肉是怎么去腥? 找一口大锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。 开火，要将火开到最...