买榴莲，切记别光挑大的捡，巧记5诀窍，挑到手的榴莲皮薄肉多味道甜 

榴莲被誉为“热带果王”，是一种营养价值极高的水果，它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。然而，榴莲却有着一股特有的味道，这种味道在有些人觉得是香气扑鼻，可有些朋友闻着这个气味，却觉得“臭”的受不了，让人避之不及。就拿我和我老公来说吧，我就是个榴莲的爱好者，除了平时购买榴莲吃，还喜欢各种榴莲味的食物，比如榴莲蛋糕、榴莲饼干、榴莲糖果等。每次在我吃这些食物时，我老公总是能躲多远躲多远。

说起榴莲，挑选却是个难题，它的外表坚硬，浑身长满尖刺，我们根本无法查看里面的果肉情况。要是不会挑选，花了高价，买回家的榴莲打开后，果肉少的可怜，那就真是太亏了。那么到底怎么挑选榴莲呢？今天就来教大家挑选榴莲的5个小技巧，保准让你物超所值，选到皮薄肉满的榴莲，下面一起来看看吧！

技巧一：看身材。

平常我们购买其他水果时，往往都会挑选更好看一点的，但榴莲不同，那种身材苗条，看起来好看的，往往里面的果肉比较少，皮也特别厚，这样的榴莲买回家，就特别亏了。我们应该挑选那种鼓鼓囊囊的，体态丰盈又饱满的，这样的榴莲就表明里面的果肉多。不仅如此，榴莲看起来有几个鼓包的，就表明有几房果肉，鼓包越大，表示里面的果肉越大。因此，看到那种都是鼓包，看起来丑丑的榴莲，反而是果肉满满的，我们可以放心购买。

技巧二：看刺。

在榴莲的表皮有着很多的刺，这些刺尖尖的，密密麻麻的分布在表皮。经常购买榴莲的朋友会发现，有些榴莲的刺非常密集，而有些就比较稀疏。其实榴莲在小的时候，它的刺就是很密集的，但随着果实的生长变大，这些刺就会慢慢被撑得分开了。所以，榴莲的刺很密集的，就表明还未完全成熟，而那种刺已经稀疏了的，就表明成熟度好。不仅如此，我们还可以用手将相邻的两个刺捏一捏。已经成熟的榴莲，它的刺捏起来有弹性，就算把手指放在尖头，也不会感觉很扎手。但要是刺捏起来很坚硬，也很扎手的，这样的榴莲成熟度就比较差了。

技巧三：看果柄。

在榴莲的果蒂处，都会留有一小节的果柄。挑选榴莲的时候，我们也不要忘了查看一下这个果柄，通过观察果柄，我们就能了解榴莲的皮是薄还是厚。一般情况下，同一品种、大小差不多的榴莲，它的果柄越粗，就说明里面的果肉越饱满，而且果皮也更薄，这样的榴莲买回家，里面满是果肉，吃起来非常过瘾。相反，要是手柄很细的，则表示它的皮厚、果肉少，我们就不要选购了。

技巧四：看开裂。

我们都知道，在榴莲的顶部有很多的裂纹，当榴莲慢慢成熟时，这些裂纹就会裂开来。所以，很多朋友在买榴莲的时候，就喜欢挑选已经开裂的，觉得这样的榴莲成熟度好，自然口感也会更加好吃。虽然说榴莲开裂代表着它的成熟度好，但我们应该选择那种轻微自然裂口的，而那种裂开很大的，很可能就是人为的，并且榴莲的裂口大，就会使果肉暴露，这样还会有一些细菌、小虫子入侵，影响果肉的品质。

技巧五：闻气味。

购买榴莲时，我们还可以凑近闻一闻榴莲的香味。要是我们能闻到浓郁的香味，就说明这个榴莲的品质好，成熟度高。相反，要是我们凑近榴莲，闻到的气味寡淡，甚至闻不到香味的，那就说明这个榴莲的成熟度比较差了。但要是榴莲闻起来有酒味或其他异味的，这个榴莲已经熟过，甚至都开始变质发酵了，我们不要购买。