饭店里“最脏”的6道菜，内行人从来不吃，好多人蒙在鼓里总中招

经常在网上看到网友吐槽：挣点钱全炫嘴里了，心情好去吃一顿、发工资去吃一顿、心情不好去吃一顿..........，确实，现在下馆子可就不再是什么稀奇事了，甚至它还变成了很多朋友的日常，它方便又快捷，给自己省下了不少事。但是你知道吗？那些被你一口一口夹进嘴里的菜，其实就存在着不少的卫生问题，饭店厨师自己都不愿意吃。一位厨师朋友就给我盘点了饭店里6道“最脏的菜”，看看你吃过几道？

第一道：小龙虾。

小龙虾加啤酒，就可以说是夏天的绝配了，在夜宵摊上，小龙虾就是必点的了，麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、油焖小龙虾.......，不管是哪种做法，都是非常鲜香辣爽的，再配上杯冰镇啤酒，那叫一个得劲！不过，小龙虾很脏，它在生长时并不挑水质，就算是臭水沟它都能好好的生长。

自己上市场买过小龙虾的朋友一定看到过，有些小龙虾的腹部全是黑黑的泥，而且虾背上还有着一条墨绿色的虾线，里面全是排泄物。在虾头里面，还会有小龙虾的各种器官，同样也会隐藏着各种寄生虫、细菌之类的。一般饭店可没时间一个个的清洗，通常就是用清水涮几遍，然后炒的时候多放点调料，这样谁还能吃的出来？所以，想吃小龙虾，我们还是买回家做吧，自己洗的才更加干净卫生。

第二道：肥肠。

虽然肥肠闻着臭臭的，但它却是很多人的心头好，每次下馆子，肥肠就是必点的了，它吃起来软糯又爽口。然而，肥肠就是非常脏的了，原本就是装排泄物的，不仅脏，还有着很重的腥臭味。饭店肯定不会自己清洗，毕竟太麻烦了，所以通常就是去购买的那种成品肥肠。虽然这种肥肠清洗得很干净了，但又太过干净了，往往就是使用的一些添加剂泡出来的，很可能还会有一些化学残留。饭店在拿到这些肥肠后，一般就只是简单清洗一下，然后通过各种重口味的调料把那些气味给压下去，我们根本吃不出来。

第三道：田螺。

三两好友相邀一起喝酒聊天，怎么会少得了下酒的炒田螺呢？然而，田螺也是一种清洗起来非常麻烦的食材，因为它主要就是靠泥土中的微生物和一些水中浮游植物之类的为食，里面藏着不少的淤泥杂质。像以前在农村的时候，我们自己捡回家的田螺都需要让它在清水里漂上个把星期，让田螺把里面的杂质吐干净了，才会去清洗处理。此外，田螺在烹饪前还需要把尾部剪掉一点，这都是费时又费力的。饭店可没那么多闲工夫，又是浸泡又是剪尾的，通常采购来田螺后，反复清洗一下就拿去烹饪了，然后通过加麻加辣之类的来掩盖。因此，田螺我们还是自己买回家做会更好些，尽量少在外面吃。

第四道：毛血旺。

喜欢吃川菜的朋友，当然就不会错过荤素搭配的毛血旺了，它不仅一锅里面的食材多，而且味道还好，关键是一大锅毛血旺价格还不贵，谁能不爱呢？但我想说的是，毛血旺也是重灾区，里面的食材，很多要么就是新鲜度不够，要么就是清洗不到位，更有一些小馆子为了节省成本，鸭血、毛肚啥的都是合成的，再加上红油反复使用，吃多了对身体可不好。但由于毛血旺的口味重，我们根本就吃不出来。

第五道：凉拌菜。

天气热，凉拌菜就是必不可少的了，拍黄瓜、凉拌皮蛋等，就是我们最常点的了，虽然凉拌菜很爽口，但它的隐患可不少。这些凉拌菜通常都是提前准备好的，顾客一点立马就端上了桌，然而，凉拌菜因为没有经过高温的杀菌，就导致它特别容易坏，再加上工作人员在操作的时候，一个不注意就会交叉污染，让凉拌菜成了细菌的繁殖地。厨师们把各种调料往里面一撒，味道重重的，我们根本尝不出来是不是坏了。

第六道：卤味。

现在天气热，很多朋友都懒得炒菜，看着路边各式各样的卤味，就会选择买上一些，既好吃，也方便，让我们少炒点菜。可这些卤味没人知道它多久了，会不会有没卖完又回卤的情况，再加上现在的气温高，正常的食材放外面半天就坏了，这些卤味很可能早已经滋生了很多细菌，只是味道重，我们尝不出来罢了。此外，一些商家为了掩盖异味或延长保质期，就可能会在里面添加各种科技与狠活，这些物品吃多了，可对我们的健康没一点好处。