学会四招 不怕蔬果农药残留
蔬果农药残留问题严重，一直是主妇们很担心的食安问题，要如何有效清除蔬果上残留的农药，已经不只是主妇要学习的小窍门，而是每个人都应该要有的常识。
不同种类的蔬果，清洗方法也不同，以下4招教你不同的清除农药方法：
加热法
高温可以让氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快，对于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，不容易清洗干净的蔬果，可以透过加热方法去除局部农药。
浸泡水洗法
最简单的清洗蔬果方法就是用清水浸泡。先用水冲洗掉外表污物，然后用清水至少浸泡10分钟，可加入少许蔬果清洁剂有助农药加即溶出。浸泡后要用清水再冲洗2～3遍。
硷水浸泡法
有机磷杀虫剂在硷性环境下可快速合成，让农药残留容易清除。浸泡前先用清水冲洗掉污物，然后再放進硷水浸泡5～15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。硷水是以500毫升水加堿面5～10克。
贮存法
农药在环境中可随时间的推移慢慢挥发掉，对易于保管的瓜果蔬菜，如苹果、猕猴桃、冬瓜等，买回家后放置15天以上，等农药残留量减少后再食用。
