原来吃虾皮、骨头汤并不补钙？为你总结：真正补钙的是这5种食物
王大妈今年58岁，身体一直不错，常常自诩还年轻。前几天去医院常规体检，却被查出来有骨质疏松，这可给了王大妈不小的刺激。
为了维持“年轻态”，王大妈四处打听补钙良方。听说虾皮很能补钙，王大妈的一日三餐里再也没有少过虾皮。
但没想到吃了半个月，还没来得及去医院复查骨质疏松的改善情况，王大妈就因为头晕影响正常生活，被子女送进了医院。
一通检查下来结果出来了，王大妈血压升高，控制得非常不好。
王大妈这就不明白了，她每天都有按时吃降压药，也很她怎么血压还会高呢？
后来医生对她的日常饮食进行了询问，才找到了真正的原因，原来都是钙片惹的祸
王大妈想不明白：“不是说虾皮补钙吗？怎么还补成了高血压呢？”
这主要与虾皮中的含盐量有关系。
一、虾皮含钙量这么高，为何不补钙？
不可否认，虾皮中的含钙量很高，991毫克/100克，吃25克（半两）虾皮可以获得247毫克钙，大致相当于250毫升牛奶的含钙量。但即便如此，虾皮也不是很好的补钙食品。
首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1~2克。其次，传统虾皮中含有大量的盐，如果长期吃，不仅不能补钙，还会加大钙的流失，对血脂和血压也是极其不利。最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。因此，对补钙而言，虾皮不适合作为补钙的主要来源。
二、骨头汤补钙吗？
除了虾皮能补钙，平时我们也总是会陷入补钙的误区。俗话说吃什么补什么，骨头汤含钙多，这是不少钟情者喜欢骨头汤的理由，但营养学家的答案恐怕要令你失望了。
实验资料显示，100毫升骨头汤含钙仅有2～4毫克，只相当于等量牛奶的1/50。尤其糟糕的是，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶解到汤里。骨头汤里反而是脂肪含量很高，喝太多可能导致补钙不足、脂肪富余，结果该补的钙没补上，人倒是长胖了。
三、真正补钙的是这5种食物
钙是骨骼和牙齿的重要组成元素，充足的钙对骨骼和牙齿的生长发育非常重要。众所周知，骨骼健康与膳食中钙的摄入有密切关系。下列推荐的食物中就含有营养价值高的钙。
1、奶制品
牛奶、酸奶、奶酪等奶类食物都是补钙的上好食物。这些食物钙利用率高，吃起来方便，而且含有维生素D、乳糖、必需氨基酸、酪蛋白磷肽等很多促进钙利用的因子。
2、豆制品
虽然比不上牛奶，但是卤水豆腐、石膏豆腐、豆腐干、豆腐丝等豆制品也都是钙和镁的良好来源。其中，黑豆是豆类食物中的佼佼者，100克黑豆的钙含量为224毫克，比黄豆更高。此外，黑豆含有人体需要的8种必需氨基酸，还有丰富的锌、铜、镁、硒等微量元素，是日常保健上品。
3、芝麻酱
芝麻酱含钙量比牛奶还要丰富，每100克芝麻酱中就含有1057毫克钙。此外，芝麻酱还富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。
4、海鲜
海参、海带等海产品，可以连骨一起吃的鱼、鱼类罐头、蚌肉等也是含钙丰富的食物。例如，海参就是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，每100克海参的含钙量为285毫克。海带也不例外，每100克海带含钙241毫克，此外海带还含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，在加强骨健骨方面能发挥很好的作用。
5、坚果
要补钙，坚果也是不错的选择。榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。
四、年纪轻轻的，为何就骨质疏松了
“仰头喝可乐时突然四肢瘫痪”！这样耸人听闻的事竟然是真实存在的。
近日，23岁的帅小伙小王仰头喝可乐致四肢瘫痪被送进医院，经检查确诊为“脊髓型颈椎病伴不全瘫症”。原来，小王很喜欢喝碳酸饮料，尤其是可乐，十多年来，他每天都要喝上两罐。前阵子天气热起来，他就三天两头跑到小卖部买可乐解渴。
据介绍，小王得得这种病，是颈椎病中非常厉害的一种，最大的诱因就是他十来年天天把碳酸饮料当水喝，且本身有基础疾病，导致了严重的骨质疏松和颈椎病。
过去一般认为，骨质疏松症是属于老年疾病，尤其是女性停经后常见的疾病。但是，近几年来骨质疏松却有年轻化的趋势。
国内外诸多研究表明，以下这些食物是骨质疏松的“帮凶”。
1、可乐
哈佛大学公共卫生研究所有研究显示，喜欢喝汽水类饮料的少女，骨折的机率是不喝汽水者的3倍，而爱喝可乐的少女，骨折的机率是不喝汽水类饮料的5倍。
研究人员说，目前仍不清楚，喝可乐与骨折之间的关联，但是可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因，研究显示，磷酸对骨质有害，因为磷酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响。
2、咖啡
喝咖啡的确会增加钙的流失，过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。中国《原发性骨质疏松症诊疗指南(2017版)》提示，大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。
3、腌渍食品
腌渍食品通常都会做得比较咸，而导致骨流失的饮食因素之一就是吃了太多的盐。当肾脏排出钠时，钙也会随之排出。日本学者发现，高钠摄入的绝经后妇女发生非脊椎部位骨折的可能性是低钠摄入者的4倍以上。
综上所述，钙是人体里含量最丰富的一种矿物质，钙不但是构成骨骼和牙齿的重要元素，也参与维持多种重要的生理功能，对一些疾病的预防也有帮助。然而，随着生活水平大幅度提高，最近30年以来，中国居民的钙摄入量并没有明显增长，膳食钙摄入不足的程度仍然不容乐观。因此，科学补钙，是我们在不同的年龄阶段都需要做好的功课。
