吃花生，能养生？花生是长寿果还是“催命符”？怎么吃才正确？

“高血脂，这可怎么办才好了。”看着检查报告的王叔一脸愁容。

王叔今天去医院体检被查出血脂偏高，比正常值高了2倍。医生给他开具了一些药物回家服用，并嘱咐王叔要注意日常饮食不要摄入过多高脂肪的食物，调理一阵子看看血脂恢复的情况。

虽然医生说王叔的血脂可以下降，但是王叔还是愁得不行，怎么好好的血脂过高了呢？在准备回家的路上，他遇到了好朋友老李，老李看王叔愁容满面的，便问他发生了什么事。

王叔说自己的血脂过高，医生让回去吃药调理。

听闻王叔的情况后，老李说不用太担心，回去后可以多吃点花生，花生是“血管清道夫”，对于降血脂有很大帮助。

于是王叔在回去的路上买了一大袋花生，到家后老伴问他买这么多花生干什么，王叔说了遇到老李的事情。

没想到被老伴狠狠地“教育”了一番，老伴告诉他：“花生内含有那么多的油脂，还降血脂！吃完只会让你的血脂蹭蹭涨，别人说什么就信什么，不能长点心吗？”

面对老伴的斥责，王叔也感觉很委屈，那自己不吃不就好了吗？老李说的“血管清道夫”难道是骗自己的？这也不应该啊！

这两人的说法，完全是不同的两个极端，到底哪个才是对的？

一、花生究竟是不是“血管清道夫”？

在生活中，关于花生的传言一直是两极分化的，有些人认为它是“血管清道夫”，有些人又觉得花生会导致血脂升高，事实是怎样的呢？

大众认知范围内，心血管疾病发生的诱因是脂肪含量过高沉积在血管内所致，而花生又正好是个脂肪、蛋白质含量很高的食物，所以花生对心血管健康非常不利。

事实上，花生内含有的脂肪更多人对心血管健康有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些物质进入体内后可帮助人体预防心血管疾病发生、血脂升高等。

《Stroke》杂志上曾发表过一项研究，研究对74793名年龄在45~74岁的人群进行了平均15年的随访。

结果发现，每天平均吃4粒花生的人，相较于长期不吃花生的人，缺血性中风风险降低了20%、全脑卒中风险降低了16%、心血管疾病风险降低了13%。

2021年，美国心脏协会发表了的一项研究显示，花生中所含的不饱和脂肪酸以及膳食纤维等，能够增加对血糖、血脂和血压的控制，起到预防心血管疾病的作用。

每天吃4—5颗花生的人要比不吃花生的人患心血管疾病的风险降低13%，中风的风险降低20%。

从众多研究结果我们可以看出，花生对于心血管疾病的作用不容小觑。适量食用花生对身体有益，根据《中国膳食指南》建议，成年人每天摄入量花生的量大约在10克左右，换算成颗数，大约是12颗左右，也不要食用过多哦。

二、经常吃花生对身体是好还是坏？

花生内含有多种营养元素，100g花生内约含有567千卡热量、24.8g蛋白质、49.24g不饱和脂肪、8.5g膳食纤维、16.2g碳水化合物，属于高营养食物。花生含有的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，起到预防便秘的作用。

另外，花生内还含有多种微量元素，包括维生素、镁、钾、磷等，这些物质可以帮助预防动脉斑块形成，对于心脏健康有很大好处。

其实，花生的作用远远不止这些，吃花生可以增强饱腹感，能帮助降低其他食物的摄入，对减肥也有一定的帮助，有助于维持体重，降低肥胖的风险。

但切记不能过量摄入，也不能单纯依靠花生来减肥，减肥要通过合理饮食，配合运动，用正确的方式减肥，才能更健康。总而言之，每天适量吃花生，对身体好处多多。

三、花生要不要带皮吃？如何吃更健康？

在生活中，有些人吃花生的时候会选择将外皮剥掉，有些人则认为不用剥皮，那么，花生要不要带皮吃呢？

实际上，这个做法并不推荐，因为花生皮内含有槲皮素、白藜芦醇以及维生素k等多种元素，具有一定抗氧化、抑菌以及帮助维持凝血功能的作用，如果将花生皮去掉的话，就失去了这些功效。所以，建议吃花生不用剥皮。

日常建议将花生用水煮、炖煮、熬粥等方式食用，相对而言是比较健康的吃法，可最大程度地保留花生的营养价值。注意每次吃花生的量不要太多，每天摄入的量保持在一12颗左右即可，过量摄入花生反而对健康不利。

四、花生虽好，但这4类人要注意

虽然花生内含有的营养价值很高，但是却并不适合所有人，对于这四类特殊人群而言，日常建议你慎重吃花生。

1、慢性肾病患者

花生内含有的磷元素对于肾病患者而言是不太“友好”的，因肾脏功能损伤后，对于磷的代谢能力也会显著下降。食用花生容易导致肾脏负担过重，让患者本身的病情加重。这类患者如果实在喜欢吃花生的话，每天的摄入量不能超过5粒。

2、高尿酸、痛风人群

花生也属于高嘌呤食物的一种，对于本身尿酸过高的人群来说，吃花生容易引起体内尿酸升高，导致痛风发作的风险升高。建议这类人群日常摄入花生的量不要多于7粒。

3、胆囊切除者

因为花生本身属于高脂肪的食物，进入体内后需要足够的胆汁来进行消化，而胆囊切除人群的胆汁分泌相对较少，食用花生容易引起消化不良症状出现。

4、跌打瘀肿者

花生内含有促凝血因子，对于跌打瘀肿者而言，食用花生很可能会导致淤肿不散，让本身的症状加重。

花生在我们的生活中十分常见，它营养价值高，对预防心血管疾病也有一定的作用。在适量食用的情况下，花生不会给健康带来额外的风险，还会有一定的好处。因此，大家一定要多多注意，不适合吃花生的人群，要尽量少吃或不吃。