家常自制黄豆酱，做法简单又营养，省钱健康无添加，比买的还好吃

家常自制黄豆酱，做法简单又营养，省钱健康无添加，比买的还好吃

这是我们在家里制作美食的时候也都知道各种各样的调味品也是必不可少的，否则任凭你的厨艺有多精湛，也做不出好吃的美食，我们厨房里也是堆满了各种各样的瓶瓶罐罐，调味品的种类也是非常齐全的，不同的调料发挥出来的功效和作用也是各不相同的，就比如说经常用到的油盐酱醋等等这些。我们在制作很多菜品的时候，也都需要依靠这些调味品来给美食增添香味。除了这些常用到的调味品之外，各种各样的酱料也是必不可少的，就比如说甜面酱辣椒酱，黄豆酱等等这些不管是用来炒菜还是直接拌面拌饭，甚至直接加在馒头里吃都是特别好吃的，特别是黄豆酱。黄豆酱的口感吃起来又咸又香的，也是一种常用的酱料，不管是炒菜还是制作凉菜的时候，都可以加一勺黄豆酱进去。

平时我们要用黄豆酱的话，都会选择到外面的超市里买一瓶现成的黄豆酱，我们也都知道黄豆酱是用黄豆发酵而成的，但是现在市面上的黄豆酱有很多在制作的时候为了延长保存期限和增添香味也都会往里面加一些防腐剂和添加剂，经常吃的话，对健康也是没有任何好处的，其实想要吃黄豆酱，我们自己也可以在家里制作，而且做法也没有你想象当中那么复杂，就算是新手也可以轻松学得会，今天就跟大家分享一下，怎么在家里自己制作黄豆酱。家常自制黄豆酱，做法简单又营养，省钱健康无添加，比买的还好吃

家常自制黄豆辣椒酱

食材：黄豆，小葱，朝天椒，食用油，甜面酱，食用盐，鸡精，熟芝麻

做法：1、首先准备一个干净的容器，然后把黄豆放进去，提前用清水泡发一个晚上，这样就能够让黄豆充分的吸收水分，在制作的过程当中缩短煮制的时间，而且也能够更容易的把黄豆给煮软烂。

2、泡好之后连同浸泡黄豆的水一起倒在锅里，把黄豆煮熟煮好之后捞出来沥干水分放在一旁备用。

3、小葱清洗干净之后切段，尽量切的小一些，这样才能够更加的入味。辣椒清洗干净沥干水分一定要把水分完全沥干，否则在保存的时候也很容易腐坏变质，同样切成小段放在一旁备用。

4、先把炒锅烧热，然后加入适量的食用油，到油温升高之后把葱段放进去，爆炒出香味，接着再把我们煮好的黄豆放进去，开大火翻炒翻炒均匀之后加入甜面酱，搅拌均匀，接着再把切好的辣椒放进去，加入适量的辣椒，就能够让我们做出来的黄豆酱更好吃。

5、把锅里所有的食材全都翻炒均匀，然后加入适量的清水，用大火煮沸，水开之后转成小火，盖上盖子继续闷一会儿，等到锅里的汤汁快被收干的时候加入适量的食用盐调味，最后再撒上一些芝麻搅拌均匀之后就可以了，关火放在一旁，等到温度冷却之后，找一个无水无油的干净容器，把黄豆酱装进去吃的时候，随时就可以拿出来吃了，特别的简单方便。