藏在身边的“护眼冠军”，胜过胡萝卜，每周2次眼睛明亮，不干、不模糊

孩子们放暑假已经将近一个月了，相信各位老母亲也操碎了心，不仅要照顾娃的生活起居，让孩子们吃好喝好，还时刻担忧孩子们用眼过度的问题。

暑期天气炎热，孩子们大部分时间都在家呆着，除了做做家庭作业，课外阅读，其他时间不是看电视就是玩手机，真怕一个假期下来孩子变成近视眼。

其实这个问题不仅仅只是孩子，现在的人已经离不开手机，包括老年人在内，一看就是一个多小时，甚至有些老年人晚上怕费电，关灯看手机，时间久了看东西重影模糊，发红，还会迎风流泪等。

眼睛和其他地方不同，一旦受伤很难恢复，所以我们一定要养成良好的用眼习惯，饮食上多摄入一些含有“叶黄素”的食材，叶黄素是一种类胡萝卜素，比胡萝卜素更强，被人们称为“眼黄金”，而7月份有一种蔬菜正大量上市，是藏在身边的“护眼冠军”，胜过胡萝卜，每周2次眼睛明亮，不干、不模糊，老人小孩都爱吃。

苋菜

推荐食谱【上汤苋菜】

1、首先把红苋菜上面那节根部比较老的部位剪掉。用清水多泡一会儿，多冲洗几次，冲洗干净，清洗好之后控水捞出放一边备用。

2、准备个几块钱的肉，然后改刀剁成碎末，不用剁的太碎，稍微带点颗粒感，口感会比较好吃。

3、锅中烧水，在水里边放一勺食用盐，然后用锅铲搅拌一下，把食用盐搅拌融化，水开之后把红苋菜放锅里边焯水，焯个十秒钟就差不多了，在锅里边焯水的时间不要太长，要不然会影响口感。

4、起锅烧油，放姜蒜爆出香味，然后先把肉末放进来炒一下，炒到变色，把锅里边的肉末炒到变色之后，然后再倒一碗的清水进来。再放一勺生抽，再放一勺食用盐调味，锅里边的汤烧开之后，然后把红苋菜倒进来，把红苋菜用锅铲摊开，然后在锅里边大火煮个十秒钟就可以出锅了。

推荐食谱【蒸苋菜】

1、先把苋菜给择一下，只用比较嫩的茎部和叶子，加入能没过它的凉水，一勺盐，下手抓拌几下，让苋菜在里面浸泡个五分钟。

2、时间到了以后再用流水冲洗两遍，然后控干水分，盛到一个盆中。加入适量的花生油，下手翻拌一会儿，让每片叶子表面都能均匀的粘上油，这样可以防止加热的过程中粘连在一块儿，还能锁住现在的水分。

3、再分次加入适量的面粉，每撒一些就像这样下手抓拌均匀，让每一片苋菜表面都裹上一层粉，像这样就可以了。

4、蒸锅中提前加水，摆好蒸壁和屉布，把处理好的苋菜全部倒进来，盖上盖子，上去以后中火蒸六到七分钟。

5、趁这个时间来调一份简单好吃的料汁。准备几瓣大蒜，先用蒜臼给它砸成蒜泥，盛到一个碗中，加入两勺生抽提鲜，两勺香醋，半小勺生拌香油，再根据自己口味放一些辣椒油搅拌均匀，加入一份香喷喷的蘸料就做好了。

6、时间到，苋菜蒸好了，先用筷子把它们调散开，然后盛到一个大碗中，上桌蘸上料汁就可以享用了。这样蒸的苋菜营养一点不会流失，清香味浓郁，而且用的油也很少，再配上调的这份料汁，真的是既好吃又开胃。