日本研究：红薯能消灭98%癌细胞，是真的还是假的？真相来了

“以后一日三餐都吃红薯吧。”

刘大爷在几个月前被确诊为肠癌，好在病情还处于早期，手术治疗后无需进行放化疗，保持定期随访即可。出院回家后，刘大爷仍然心有余悸，觉得自己患癌和日常的饮食有关系。

各种搜罗抗癌的食疗方，在一次偶然的机会下看到一篇文章说红薯是个很好的抗癌食物，还能降血糖。看完文章后他赶紧去超市买了一大堆红薯，回家后就交代老伴以后一日三餐的主食都吃红薯。

到底吃红薯能不能抗癌呢？跟随小九一起来具体了解。

一、红薯不仅能消灭98%的癌细胞，还能降血糖？

日本国立癌症预防研究所的研究人员曾对比了20种具有明显抑制癌细胞作用的蔬菜，结果发现抗癌作用最强的是红薯，其中熟红薯的抑癌率可达到98.7%、生红薯略逊一筹，但也达到了94.4%。那靠吃红薯抗癌到底靠不靠谱呢？

的确，红薯是个不错的食物，但抗癌作用还有待研究，目前上面这个研究的可参考性不大。首都保健营养美食学会理事、注册营养师谷传玲对此表示，相较于普通的米面，红薯内有更多的膳食纤维和水分，进食后可让身体获得较强的饱腹感，且能量会低一些。但要指望吃红薯来抗癌，显然是行不通的，虽然研究发现红薯内的一些成分有抗癌作用，但研究都是基于动物、细胞实验上进行的，所得到的结果不能直接推论至人体。

还有传言称，红薯是粗粮，多吃红薯可以降低血糖，这个说法有没有科学依据呢？

哈尔滨医科大学附属第四医院内分泌科主任成志锋表示，这个说法是相较于米面等这类型高碳水化合物说的，因为红素相比于这类型主食，其碳水化合物含量和热量相对较低，而且红薯内还有纤维素、果胶等成分，进入体内后可帮助延缓食物内糖分、脂肪的吸收速度，适当吃红薯对健康是有好处的。

但这并不能说明吃红薯可以降低血糖，吃红薯只是相比米面类主食升糖慢而已。如果是糖尿病患者，在吃红薯的时候，要注意减少其他主食的摄入量，否则也会出现糖分摄入过高、血糖升高的现象。

二、再次提醒：这些食物也不抗癌！别信了！

除了红薯外，生活中还有不少可“抗癌”的食物，其实这些说法也同样不靠谱。

1、大蒜

北大肿瘤医院的研究人员曾在《英国医学杂志》上发表了一项涉及3365人、历时22年的研究，研究发现大蒜补充剂、根治幽门螺杆菌以及维生素补充剂都对预防胃癌有帮助，其中大蒜补充剂可降低34%的胃癌死亡风险。

美国杜克大学癌症生物学博士李治中对此表示，不可否认大蒜内有一些对身体有益的物质，大蒜提取物也的确可以杀死癌细胞。但这其实是因为癌细胞在离开身体后本身就很脆弱，此时随便放点什么东西都可能杀死癌细胞。

这种实验所得到的结果和我们直接吃进去食物是完全不同的，食物进入体内后无法在癌细胞周围聚集较高的浓度，自然也无法起到杀死癌细胞的作用。有研究人员曾对此进行过换算，如果想要依靠大蒜内的有效物质来杀死癌细胞，至少每天需要吃20斤，这显然是不科学的。

2、柠檬

有传言称，柠檬内的提取物可对抗胰腺癌、肺癌等12种癌症，所起到的效果甚至比化疗还要好上一万倍。这是真的吗？

但这个说法并不靠谱，柠檬内的类黄酮、柠檬酸等抗氧化成分，在体外细胞、动物实验中被发现有一定抗癌作用，但这个结论不能直接作用于人体。

至于说柠檬泡的水性质为碱性，可纠正身体的酸碱平衡，起到防癌抗癌的目的，也同样不靠谱！我们的身体有自己的一套酸碱平衡，如果单靠喝柠檬水就能改变，那神经中枢也太没用了！

3、西兰花

西兰花内有萝卜硫素、异硫氰酸酯、吲哚-3-甲醇等含硫物质，在动物实验上被发现具有抑制癌细胞生长的作用。但其内里的含硫物含量并不高，烹饪也会让其大量流失，真正能进入人体的十分有限，自然也起不到所谓的抗癌作用。

4、茶叶

很多研究说，茶叶内有多种对健康有益的成分，经常喝茶可起到抗癌的作用，这是真的吗？

美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心表示，所谓的喝茶抗癌研究大部分是基于体外、动物实验上的，这些结论不能作为茶叶在人体身上同样可抗癌的证据，对此要持有正确心态。

三、5种好习惯，才真的“抗癌”

癌症很多时候其实是由于不良生活习惯造成的，所以我们可以通过改变不良的生活习惯来防癌。生活中有这几个好习惯的人，远离癌症的“魔掌”的几率更大。

1、定期做体检的人

定期进行体检可及时发现身体存在的异常，并及时进行干预处理，建议防癌筛查的年龄可适当提前至30-35岁，尽可能去防患于未然。

2、心态好、情绪稳定的人

心态对于疾病的发生也起到非常关键的决定性作用，长期处于焦虑、抑郁等不良情绪下，会让免疫功能下降，让癌细胞有机可乘。日常一定要及时宣泄不良情绪，以良好积极的心态面对生活。

3、热爱运动的人

运动可以改善身体的整体健康情况，还能让体内释放对抗癌细胞的肌细胞因子，帮助身体内部形成抑癌环境。注意运动一定要长期坚持，三天打鱼两天晒网起不到好效果。

4、远离烟酒的人

烟酒都是明确的一类致癌物，长期吸烟饮酒会显著增加身体患癌的风险，想要预防癌症发生，首先需要做的就是戒掉研究。任何年龄段的人，只要开始戒烟酒就不晚。

5、健康饮食的人

一日三餐对于健康而言也很重要，建议每天要保持谷薯类、蔬菜水果、蛋白质、油脂类4大类的食物摄入，一周食物的摄入量保持在25种以上为宜，尽可能保持多样化的饮食模式，让身体可摄入不同的营养成分。

其实根本就没有所谓的抗癌食物，单单依靠一种食物起不到抗癌作用，想要预防癌症发生更多要从生活中点点滴滴的细节去进行改变。