含钾是香蕉12倍！夏天吃正合适，建议中老年常吃，精力充沛显年轻

导读：进入夏天后，大家是不是感觉特别困倦，有时候睡了2小时，还感觉越来越困，这到底是为什么呢？这是因为体内的钾离子流失的较多导致的。据科学家研究，钾离子负责传递大脑和身体之间的信息，这些信息以“神经冲动”的形式传递，如果能从饮食中摄取足够的钾的话，就能帮助人体维持健康的神经系统，从而提高注意力、减少疲劳感，所以在民间有句俗语“夏补钾，身不乏”。而今天我给大家推荐的食物，它是一种高钾食物，最适合在夏天吃，它就是被誉为“素中之肉”的口蘑。

口蘑也被称为“白蘑菇、银盘”，它是营养价值非常高的一种菌类，而且相比较其他菌类，它没有特殊的味道，口感还特别软糯，所以在市场上受到很多人的喜爱。而据研究，100克口蘑含有3106mg，100克香蕉仅含有256mg，根据换算，口蘑中的钾含量是香蕉的12倍呢。并且口蘑还是一种“高硒”食物，适当多吃口蘑还能防癌呢，所以我强烈建议中老年人，一周至少吃2次口蘑。

今天我要分享的口蘑吃法，是用它和丝瓜一起炖汤，丝瓜是一种清热解暑的食材，而且本身具有鲜味，将它和口蘑搭配在一起煮汤，鲜上加鲜，每次做了这汤，大人小孩抢着喝呢！接下来我就把“口蘑丝瓜汤”的详细做法分享给大家。

【食材准备】：口蘑10-12个、丝瓜1条、枸杞、香油、食盐适量。

【口蘑丝瓜汤的做法】：

第一步：首先将口蘑发黑的蒂切掉一点，然后将口蘑放入淡盐水中浸泡5分钟左右，将表面的脏东西浸泡掉后捞出，再用自来水把口蘑冲洗干净就可以了。

第二步：把丝瓜削皮后洗净，然后将丝瓜切成大小适中的滚刀块，接着将丝瓜和适量水、一勺白醋放入碗中搅拌均匀，将丝瓜浸泡2分钟后捞出，再用自来水将丝瓜冲洗干净，用白醋泡后的丝瓜，不容易发黑。

第三步：将锅烧热后，放入一点点油到锅中，然后把口蘑放入锅中，将一面煎成金黄色后再把另一面也煎成金黄色，接着再用剪刀将口蘑剪成小片，口蘑不可以直接切片后煎，这样会将口蘑中的汁水都煎走，导致煮出来的汤不是特别鲜。

第四步：将适量的水放入锅中，然后盖上锅盖，大火将水煮沸后，把沥干水分的丝瓜全部放入锅中，不要盖上锅盖，继续大火煮，直到丝瓜变软了，就代表丝瓜煮好了。

第五步：接着将少许食盐、枸杞、香油放入锅中，继续煮20秒就可以起锅饮用了。做好的汤，在未完全凉时喝是最鲜香的，而且超级解渴呢！

【老胡有话说】：

1、做口蘑丝瓜汤时，不需要放生抽、味精、鸡精等等增鲜的调料，丝瓜和口蘑本来就是2种能增鲜的调料，加了增鲜调料，反而还会导致这道汤喝着比较苦呢！

2、丝瓜煮软后，就需要立即放调料，如果丝瓜煮的太久，不仅口感会变差，而且卖相还会变差，如果是用铁锅煮的，丝瓜还会有一点点发黑呢！

3、煮好的口蘑丝瓜汤，建议大家当餐喝完，放久后味道会大打折扣，而且还会有病菌生成呢！