高丽菜绿拿铁力抗胃癌！ 一招消“菜味”再帮你防血栓
高丽菜是著名的健胃食材，除了一般热炒、煮汤，有些人甚至还会特地打成高丽菜汁摄取。不过对于某些民众而言，纯高丽菜汁的“菜味”却让他们选择敬而远之，对于这样的困扰，中医师金素兴（김소형，音译）建议可以加入一样配料，不只能够增添风味，还可以达到抗氧化、预防慢性病的效果。
富含维生素U生高丽菜汁可健胃
“直接把生高丽菜打成汁的好处，第一就是能够完整摄取到营养。”金医师解释，除了纤维素之外，因为没有加热过，包含维生素U、萝卜硫素等对于肠胃有帮助的成分，也能避免遭到破坏。维生素U名称源自于溃疡（Ulcer），具有治愈溃疡的效果，至于萝卜硫素则能够有效抑制幽门螺旋杆菌、避免胃癌发生。
除了纤维素、维生素U与萝卜硫素，高丽菜中也含有叶酸、脂肪酸、锰、维生素B6与Omega-3。至于一天的建议摄取量是多少？金医师表示，每天只要吃150公克，摄取到的维生素K与维生素C就能够分别达到每日建议摄取量的92%与50%。不过尽管营养成分丰富，纯高丽菜汁的味道，恐怕还是会让许多人却步，对此金医师也建议可以在打汁时加入“凤梨”。
高丽菜汁加凤梨消“菜味”又能预防心血管疾病
“凤梨同样具有丰富的纤维素，虽然很甜但热量却比其他水果来得低，因此也能够帮助减肥。”金医师解释，除了每100公克的热量只含有23大卡，凤梨中也含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及钾等营养素，尤其是其中的凤梨蛋白酶，还能够帮助分解蛋白质，并且抑制肠胃发炎。凤梨蛋白酶也能够避免血栓发生，因此能够预防各种心血管疾病发生。尤其是经常吃肉的民众，更应该多吃凤梨。
除了有效改善高丽菜汁的“菜味”，高丽菜的健胃效果更能够与凤梨蛋白酶中的消炎效果相辅相成。因此，金医师也建议无法接受高丽菜汁的民众，可以将高丽菜与凤梨以2：3的比例，打成“凤梨高丽菜汁”，不只能够借由凤梨压过高丽菜的味道，还能够同时摄取到两种食材的营养素。
2020-03-22
