生吃解毒，熟吃润肺！大量上市，10元5斤，每天吃一点，作用真大

生吃解毒，熟吃润肺！大量上市，10元5斤，每天吃一点，作用真大（4道家常做法+详细步骤+养生作用）

眼下正是白萝卜大量上市的季节，集市超市随处可见，价格特别亲民，10元就能买5斤，便宜又耐放。白萝卜素有“小人参”的美誉，生吃清热解毒、生津止渴，熟吃滋阴润肺、健脾养胃，男女老少都适合吃，每天吃一点，对身体益处特别多。下面分享4种白萝卜家常养生做法，简单好上手，家常餐桌天天换着吃。

第一道：凉拌白萝卜丝（生吃版·清热解毒）

食材准备

白萝卜1根、小米辣2个、香菜2根、大蒜3瓣、生抽2勺、香醋3勺、白糖1小勺、盐少许、香油1勺、凉开水适量。

详细制作过程

1.白萝卜洗净削去外皮，切成均匀细丝；放入大碗中，加少许食盐抓匀，腌制10分钟杀出水分和辛辣味。

2.小米辣切圈，大蒜切末，香菜切段备用。

3.腌好的萝卜丝挤出多余水分，放入干净大碗，加入蒜末、小米辣、香菜段。

4.依次加入生抽、香醋、白糖、香油，充分搅拌均匀。

5.静置腌制5分钟入味，即可装盘开吃，清爽解腻。

养生作用

凉拌属于生吃做法，最大程度保留白萝卜营养。能清热解毒、降火去燥，缓解秋冬口干舌燥、咽喉肿痛、体内火气旺；还能促进肠胃蠕动，消食化积，改善便秘积食，清爽开胃不油腻。

第二道：白萝卜排骨汤（熟吃版·润肺养胃）

食材准备

白萝卜1根、排骨500克、生姜3片、葱段2段、枸杞少许、食盐适量、料酒1勺、白胡椒粉少许。

详细制作过程

1.排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、1勺料酒，大火煮开焯水，撇去表面浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2.白萝卜去皮，切成滚刀块，避免切太小炖煮软烂。

3.砂锅中加入足量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

4.放入白萝卜块，继续小火炖煮20分钟，直到萝卜透明软糯、排骨软烂入味。

5.加入洗净的枸杞，再炖5分钟，加适量食盐、少许白胡椒粉调味即可。

养生作用

白萝卜熟吃润肺效果加倍，搭配排骨煲汤，滋阴润肺、止咳化痰，适合秋冬干咳无痰、嗓子干痒人群；同时健脾养胃、补充营养，温补不燥热，老人小孩都能喝，增强身体抵抗力。

第三道：清炒白萝卜片（家常小炒·理气消食）

食材准备

白萝卜1根、大蒜4瓣、葱花适量、盐少许、蚝油1勺、食用油适量、生抽半勺。

详细制作过程

1.白萝卜洗净去皮，切成厚薄均匀的薄片；大蒜切片备用。

2.锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片爆香。

3.倒入白萝卜片，开大火快速翻炒3分钟，炒至萝卜片微微变软。

4.加入半勺生抽、1勺蚝油、少许食盐，继续翻炒均匀入味。

5.小火焖煮2分钟，让萝卜吸收汤汁，撒上葱花即可出锅。

养生作用

清炒白萝卜温和不寒凉，能理气宽中、健脾消食，缓解腹胀嗳气、消化不良；日常多吃能滋润肺部，缓解换季喉咙干涩，低脂清淡，减脂期也可以放心吃。

第四道：白萝卜蜂蜜水（食疗饮品·润燥止咳）

食材准备

白萝卜半根、纯蜂蜜2勺、清水适量。

详细制作过程

1.白萝卜洗净，不用去皮，切成小块备用。

2.锅中加适量清水，放入白萝卜块，大火煮开后转小火煮15分钟，煮出萝卜清甜汤汁。

3.关火后放置微凉，水温降到40度以下，加入2勺蜂蜜搅拌融化。

4.滤出萝卜水即可饮用，萝卜也可以直接吃掉。

养生作用

经典食疗方子，专为秋冬肺热咳嗽、咽喉干痛、久咳不愈准备。白萝卜润肺下气，蜂蜜润燥养颜，两者搭配，温和滋养，无副作用，大人小孩都适合，每天早晚喝一杯，润肺效果特别好。

小贴士

1.白萝卜生吃偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人尽量少吃凉拌，多做熟吃做法。

2.白萝卜不要和人参、党参等滋补药材同食，容易抵消滋补效果。

3.秋冬多囤白萝卜，耐储存不腐烂，10元5斤超划算，每天换着做法吃，养生又省钱。