龙眼之妙用饮食文化阿波罗新闻网手机版

龙眼之妙用

眼，又称桂圆，为中国南方水果，多产于两广地区。与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果。其树为大乔木，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见内里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药。其肉甘温，滋补强壮；其核涩平，收敛止血；其叶淡平，解表。有壮阳益气、补血、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

清朝黄宫绣所著《本草求真》中指出：

‘龙眼气味甘温，多有似于大枣，但此甘味更重，润气尤多，于补气之中，温则补气。又更存有补血之力(润则补血)。故书载能益脾长智(脾益则智长)，养心保血(血保则心养)，为心脾要药。是以心思劳伤，而见健忘怔忡惊悸，暨肠风下血，俱可用此为治。盖血虽属心生，而亦赖脾以统。思虑在而气既耗，则非甘者不能以补；思虑而神更损，则非润者不能以济。龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。’

龙眼不但补气，还有补血的功能，所以中医方剂“归脾汤”中用龙眼治疗心脾伤损。脾主后天之气，补脾固气，后天之源不虞匮乏，故能生血；古书还盛赞龙眼能“久服令人轻身不老，百邪俱辟，止是神智长养之谓，蛊毒可除，三虫可杀，止是气血充足而蛊不食之谓。”就是可长智慧，杀虫，充养气血，现代人常用之炖糯米治小儿疑尿，灵妙之用，不可胜数。