大厨不会告诉你的扬州炒饭(蛋炒饭)小窍门

简单又好吃，懒人必备，特别是仙女们。因为它具有以下功效功效:胡萝卜可预防便秘，可润滑皮肤，可抗衰老，含有的维生素，可提高视力水平，可增强免疫力玉米预防肿瘤米还有延缓衰老的功效通便健脾。美容减肥蛋炒饭的鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和铁、锌、钾等人体需要的矿物质。对肝脏组织损伤也有着比较好的修复作用。

用料

鸡蛋3个

鸡肉火腿肠2条

小葱2棵

隔夜饭2碗

盐适量

红萝卜100克

玉米根

胡椒粉适量

做法步骤

1、胡萝卜，火腿肠，玉米，洗净切丁。小葱切好

2、蛋白蛋黄分离（像我手残且抖的可以用分蛋器工具代替分离）

3、1.蛋黄液里加适量胡椒粉，盐。2.隔夜米饭加少许水，带上手套搅拌3.倒入蛋黄液搅拌，让每一粒米饭裹上蛋液

4、锅中热少许油，不停翻炒，蛋液炒干即可。

5、先炒半熟蛋白，胡萝卜，玉米。（这样容易熟）再倒入黄金米饭中一起炒

6、炒熟后撒上葱花，随便炒两下起锅。ok了

小贴士

油，火腿肠，等等这些不管什么牌子随意用。也可以再加点豌豆啥的一起。都可以，大家自己随喜好ok

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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