早上吃鸡蛋的要留意了，很多人吃错了，会经常犯这6个错误，看完涨知识了

“一日之计在于晨”，早餐的重要性就不言而喻了，它就是一天当中最重要的一餐，不仅能为身体提供能量、稳定代谢，还能帮助调节血糖，支持大脑和消化系统的正常运转。想要早餐营养又美味，鸡蛋就是很多人的选择了，它做法多样，还被誉为“营养宝库”，里面含有的优质蛋白质以及各种维生素以及矿物质，都能为身体提供能量。虽然说鸡蛋的营养丰富，但要是错误的吃法，可就白白将营养浪费了，甚至还会对健康造成损害。今天就来跟大家说说吃鸡蛋时最容易犯的6个错误，看看你有没有中招！

错误一：多多益善。

我们都知道，鸡蛋是非常营养的食物，在以前物资匮乏的时候，鸡蛋更是营养的主要来源。所以，很多朋友就想着，多吃鸡蛋就能得到更多的营养，便一口气吃3~4个鸡蛋，甚至直接把鸡蛋当早餐吃。然而，物极必反，鸡蛋吃太多，不仅会对肠胃造成负担，出现消化不良的情况，而且人体每天对蛋白质的需求有限，你吃太多鸡蛋，多余的营养人体根本无法吸收，并且还会导致蛋白质在体内堆积并发酵，出现腹胀和口臭的问题。此外，蛋黄中还含有不少的胆固醇，一次摄入太多的胆固醇，还会加重血管负担。

错误二：吃生鸡蛋。

关于吃鸡蛋，一些朋友还喜欢吃生鸡蛋或者是溏心蛋，这种鸡蛋的口感嫩滑，还觉得这样不会造成营养流失。但其实，这些想法都是错误的。鸡蛋的外壳和内部都特别容易携带沙门氏菌，这种细菌在适宜的温度和环境下会迅速繁殖，而我们将生鸡蛋，或者那种没有完全煮熟的溏心蛋吃下肚，细菌还会在肠胃中大量滋生，从而出现腹泻、呕吐、发热等情况，严重的还会危及生命。此外，生鸡蛋中的大量蛋白质并不能被人体有效地吸收消化，所以，生鸡蛋更营养的说法也是不对的。

错误三：空腹吃鸡蛋。

早上刚起床，我们这个时候还处于空腹的状态，也是不建议立马吃鸡蛋的。因为人在空腹的时候，胃酸分泌的就会比较多，如果这个时候就吃鸡蛋，胃酸就会和鸡蛋中的蛋白质结合，导致胃酸浓度过高，这样就会使我们出现胃痛、胃胀、反酸等不适症状。而且空腹时，我们的肠胃分泌的消化液并不是很多，这个时候吃入太多的蛋白质，还会难以消化，导致肚子不舒服。因此，我们早餐吃鸡蛋前，就最好先吃点别的垫垫肚，之后再吃鸡蛋就能使营养更好的被吸收。

错误四：吃隔夜蛋。

对很多朋友来说，早上起床就是个困难的事情，所以每次都是秉承着能多睡一秒是一秒的原则。那早上来不及煮鸡蛋怎么办？一些朋友就会想着头天晚上把鸡蛋煮好放冰箱，第二天早上就不用起早煮，直接吃现成的就行。然而，鸡蛋就是一种高蛋白的食物了，就算放冰箱它依旧特别容易滋生细菌，这样的鸡蛋吃了，还会出现不适，尤其是肠胃本身比较差的人，更是容易出现难消化的情况。而且随着时间的推移，鸡蛋中的维生素和矿物质等营养成分也会逐渐流失，导致营养价值降低了。

错误五：不吃蛋黄。

吃鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄就是很多人的做法，一个是觉得蛋黄难以下咽，还一个就是觉得蛋黄中的脂肪和胆固醇吃多了不好。但其实，鸡蛋中的大部分营养都集中在蛋黄中，不仅含有多种维生素和矿物质，而且还有着不少对人体至关重要的卵磷脂，卵磷脂就能促进大脑发育、改善记忆力，要是不吃蛋黄，可就错过了不少的营养了。关于蛋黄中的脂肪和胆固醇，只要适量吃，根本不会对人体有影响。

错误六：喜欢吃煎蛋。

把鸡蛋磕在锅中，然后煎到两面金黄，这种煎蛋就是很多朋友的心头好了，它特别的香。然而，鸡蛋经过油煎后，不仅更容易上火，而且营养成分的流失也是比较严重的。其实从鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋就是最佳的吃法了。