教你西瓜皮六种健康吃法

西瓜是夏日必备的解暑水果，除了吃可口的西瓜肉，西瓜皮也不要浪费哦，它们还可以成为餐桌上一道诱人的菜，而且西瓜皮也有很多养生功效。不妨，这个夏季来些不一样的西瓜皮吃法，把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通“吃”进去。

西瓜皮的功效

1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。

2、中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

3、西瓜皮主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

4、西瓜皮具有清暑除烦，解渴利尿。

西瓜皮的六大健康吃法

一、西瓜皮排骨汤

材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量

做法：

1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。

2、排骨洗净，用沸水汆过洗净。

3、砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

4、放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。

二、橙香西瓜皮

材料：莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。

做法：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。

4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

三、瓜条蛋花汤

材料：西瓜皮、鸡蛋、番茄

做法：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2、番茄切成片，鸡蛋打散。

3、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

四、爆炒西瓜皮

材料：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。

做法：

1、将西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮;

2、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分;

3、甜红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切葱花;

4、锅里加入适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟;

5、倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。

五、绿豆西瓜皮汤

材料：绿豆100克，西瓜皮500克。

做法：

1、将绿豆与1500毫升水煮汤。

2、沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮。

3、煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

六、山药西瓜炒百合

材料：山药200克，西瓜150克，百合150克，大葱10克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克

做法：

1、山药去皮切象眼丁，西瓜取瓤(去种)切象眼丁，以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。

2、滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。