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七种苹果汤的做法 揭秘苹果意想不到的益处

苹果汤的做法

中医认为苹果有生津、润肺;除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。欧洲人说:“一天吃一个苹果,医生远离你”。

做法

(1)简单苹果汤

功效:生津、益气、止泻。

用料:苹果250克,白糖20克。

做法:将苹果洗净,切片;加水适量,煮成果汁,加白糖煮沸即成。

用法:每日3次,饭后服饮1小碗,连服食1周。

注释:

苹果营养丰富,味道鲜美,含水量较多。味甘酸,性平。补心养气,生津止渴,健脾和胃。因含鞣酸,具有收敛作用,故又可止泻。汤中加入白糖,既可调味,又具清热、生津、止渴的作用。二物为汤,清热、生津、益气、止泻。

适应症:宜于保健助消化,醒酒,并治经行腹泻

类别:药膳

(2)胡萝卜苹果汤

原料:

萝卜45克、洋葱25克、苹果60克、鸡高汤1.5杯、盐适量、黑胡椒粉适量。

做法:

1.胡萝卜去皮切片,洋葱切丝,苹果去核切片。

2.锅中放入橄榄油加热,加入做法1的材料炒软至香味散出。

3.倒入鸡高汤煮滚,再以小火炖煮约10分钟,以调味料调味,即可食用。

营养:富含丰富的维生素C、β-胡萝卜素维生素A、纤维素。

(3)沙参玉竹苹果汤

主料:沙参;玉竹;苹果一个;瘦猪肉半斤;南北杏仁

做法:

将所有的料洗净,锅中放入8分满的水,开后放入所有材料,大火滚20分钟不要盖盖子,然后转小火盖盖子1小时30分钟即可。

功效介绍:

玉竹呢滋阴生津和它功效接近又相辅相成的沙参是最佳拍档;沙参清热养阴润燥养颜;瘦肉呢也有滋阴功效;南北杏润肺止咳化痰;

小贴士:

沙参玉竹中药房都有售,两种各买一两可以用两次花费在4.5左右。

好沙参呈奶白色,细条状(有的药房卖切成小段的也是可以的)。

肉一定要用纯瘦肉(不喜欢肉味可以不放);南北杏仁是两种。北杏仁带略带苦味与南杏仁搭配比例要减少。

这些料在煲煮两小时已经没有什么味道了,精华都在汤中只喝汤就可以了。

所以苹果只需切成4瓣即可瘦肉切成两大块(苹果一定去核不然汤头会变酸)。

苹果汤的做法

(4)润肠苹果汤

用料:苹果2个,瘦肉200克,饴糖(麦芽糖)25克。

做法:

苹果洗净去心留皮切块,加瘦肉、水4碗,煲大半小时即成,饮汤。饴糖最后才放入,成人不用。(超级简单吧,此款应该算是甜品了)

功效:

通便止泻,调整肠胃排泄失调之功能。对慢性腹泻、神经性结肠炎、肠结核初期有一定疗效。平时当作餐后食果亦很助消化。

(5)猪肉苹果汤

制作材料:

主料:苹果500克

辅料:猪肉(瘦)200克

调料:小葱5克,姜5克,花椒5克,盐3克,味精2克

做法:

1.将苹果洗净,削去皮,切成1厘米大小的块,备用;

2.瘦猪肉洗净,切成2厘米大小的块,备用;

3.汤锅置大火上,加水1000克,放入苹果块,煮沸;

4.再加入瘦猪肉及葱、姜、花椒、精盐;

5.小火煮至肉熟后即可调味精饮用。

说明:

妇女产后皮肤失去光泽、面色苍白、出现便秘。常饮苹果瘦肉汤,可助消化、润滑肌肤,神采再现,做个靓妈妈!

苹果味甘、微酸,性平,有生津、止泻、补气、健脾功用。

猪肉有养胃润肠、补肌滋润功用。

(6)红萝卜苹果汤

配料:红萝卜2根,苹果3个,脊骨2个

操作:

1.红萝卜2根,批皮切成快;

2.苹果3个,削皮去心;

3.脊骨2个;煲开心后用电子瓦餐煲2个小时。

苹果汤的做法

(7)瘦肉银耳苹果汤

材料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量。

制法:

1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。

2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟。

3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

4.加适量盐,即可上桌。

提醒:

1.苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。

2.此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。

益处

苹果是硷性食品,多吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),保持身体的酸硷平衡,有效增强体力和抗病能力。苹果营养丰富,热量不高,甚受减肥者欢迎。食疗方面,苹果具有通便和止泻的双重作用,因为苹果中所含丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维素等特殊物质。生果胶可软化大便,膳食纤维又起到通便作用。所以,生吃苹果可以起缓解便秘的作用。而另一方面苹果中含有的鞣酸和果胶,加热后又能起到收敛、止泻的作用,能抑制肠道不正常的蠕动,使消化活动减慢,从而达到抑制腹泻的目的。所以如果家里有腹泻的孩子,家长可以把苹果洗干净,连皮放入水中煎煮,婴幼儿取浓汁饮用,稍大点的幼儿除了饮汤外,还可以用勺子刮果泥给孩子吃。

最近天气异常,冷热不定,女儿腹泻,去药房买了止泻药,连服了两天一点都没见起色。赶紧煮了冰糖苹果汤辅助药物一起服用,喝了两次症状就开始好转,不久就完全痊愈了。

责任编辑: 宋云  来源:美食菜谱网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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