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多吃这些食物 增大你的脑容量

图片来源: Shutterstock

脑的大小是天生的?其实脑容量可不是铁板一块,即使是成人甚至老年人,脑还是可以变大,生气勃勃,握在手里的方向盘和油门,是吃进嘴里的食物。

荷兰伊拉斯谟斯大学医学中心教授墨妮莉姬(Meike Vernooij)研究团队经过10年追踪,从蔬果、谷类、红肉、茶、酒等将近400种日常食物里抽丝剥茧,发现吃对了,和脑容量扩大呈现正相关。

4200多位受试者的平均年龄是66岁,团队一一记录他们的饮食内容,再比对他们每年的大脑核磁共振影像。从几万张照片上可以看出来,大脑总容量;以及由神经元组成,掌管思考能力的灰质;负责连络和协调不同脑区,会影响学习力和自我控制力的白质;还有储存记忆的海马回,它们的尺寸统统和吃下肚的东西有关。

这项发表在《神经学(Neurology)》期刊的报告归纳出,一天三餐有“6要1不”,6类食物摄取愈多,大脑组织跟着强壮,这些食物是:

·全谷类

·坚果

·乳制品

·蔬菜

·水果

·鱼类

但生活中有一项很容易误踩、使好食物健脑效果毁于一旦的地雷,那就是“含糖饮料”。数据显示,含糖饮料例如汽水喝得多的人,脑容量比较小。炎夏补充水分,建议还是白开水最好。

没有“超级食物”,只有“超级组合”

每年在全球不同国家,总会被鼓吹起一波波“超级食物”热,蓝莓、花椰菜、亚麻籽……等等都曾被捧成天天吃就能抗氧化、顾脑血管、增强脑力的超级食材,但此次报告明确反对这类说法。墨妮莉姬强调,脑容量变大和饮食间的关系可不是单一食物做得到的,而是多种食物通力合作的综效。“在各种食物成分和营养物质间可能发生很多复杂相互作用,根据我们的分析,同时吃好几种健康食物的人,脑组织体积更大,”她说。

(没有健脑的单一食物,一顿饭里多种食材都吃到才有效。图片来源:Shutterstock)

墨妮莉姬提到,有其他研究显示,大脑容量较大的人有更好的认知能力,所以改善饮食质量可能是维持高龄者认知功能的一个好方法。另一方面,过去也有研究报告指出改变饮食型态,比如多吃地中海饮食,有机会延缓神经退化性疾病,例如阿兹海默症。她指出,这次试验结果显示吃下肚的营养可能是透过改变脑部结构,而使大脑的退化变慢。

墨妮莉姬也强调,这次的大规模调查分析虽然发现食物和脑容量相关,但还不能说两者之间有因果关系。还需要更多研究,进一步揭露饮食质量和大脑健康的祕密。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:康健杂志 转载请注明作者、出处並保持完整。

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