如何保存大米
当前武汉肺炎的疫情还在不断的扩大，各个国家的新增病例还在逐渐上升，目前还没有看到有停止的迹象。人们也开始储存一些粮食，比如大米之类的，以应对万一。笔者就亲自看到很多人一次性购买大约7-8袋大米，然而，现在天气逐渐开始转暖，如何使储存的大米不生虫，不变质呢？
大米很容易吸湿，引发变质。大米也不宜高温烘干或日光暴晒，否则造成大量爆腰，产生较多碎米，降低大米的品质。因此大米适宜储存在阴凉干燥的地方。
下面我们介绍几个小方法，希望能够对您有所帮助。
1.塑料瓶存放大米不生虫
如果可能的话，找一些比较大的塑料瓶，用水冲洗干净，晾干。如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入后拧紧盖子。这样做能避免大米生虫和发霉。这种储存方法也适合红豆、紫米、小米等粮食。
2.海带防止大米生霉
如果在大米中放一些干海带，可杀死害虫、抑制霉菌，并且海带可以吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出变潮湿的海带，换上干海带。取出的潮湿海带经晾晒后还能继续使用。
3.花椒驱虫法
花椒之所以可以驱虫，是因为它是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米虫对气味非常敏感，对这种特殊的气味更是避之唯恐不及。具体方法是：准备几块干净的小纱布块，每块都包上少许花椒，扎好后放置在米或面中，分别放置在袋子的不同位置，以确保对整袋米面产生作用。最好用新买的花椒，因为新花椒气味浓。隔一段时间，花椒味变淡了，就重新换新的花椒。
4.大蒜防虫法
把大蒜放在纱布袋里扎好，然后放在大米袋子里的不同位置,上，中，下都要摆上,可以有效的防虫,也非常管用。
另外，大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品放在一起，否则大米会吸收其它食品中的水份，导致霉变。大米也不宜存放在厨房内；因厨房温度高，做饭时产生的湿度大，对大米的质量影响极大。还有，大米也不宜靠墙着地，最好放在底部可以透风的木板上，这样做可以保持大米底部通风，防止霉变或生虫。
