皮蛋这种美食实在是太有诱惑力了，尤其是在夏天的时候吃不下饭，多吃一点皮蛋又好吃又有营养，凉拌皮蛋就更好了。
说到凉拌皮蛋，其实很多人不知道怎么才能将这道菜做好，为什么我们自己家里面做凉拌皮蛋味道都怪怪的，不好吃？今天就来为大家分享一下我们自己家里面做凉拌皮蛋最简单的方法，这样做凉拌皮蛋好吃又简单，自己家里面也能吃出饭店的感觉：凉拌皮蛋时，只需加入三种常见的调料，皮蛋的味道提升一个档次。
第一步：准备几个皮蛋，将皮蛋切开之后整齐的摆到盘子上面备用。
提示：这里介绍给大家一个切皮蛋的小方法，我们先用开水将皮蛋烫一下，这样皮蛋里面的溏心就不容易粘到刀了。当然，也可以用细线来切皮蛋。另外，皮蛋最好选择有溏心的，这样的皮蛋更好吃一些。
第二步：青尖椒和红尖椒清洗干净之后切成小丁的形状，生姜洗净之后切末，大蒜去皮拍一下切蒜末，生姜切小段备用。
提示：很多人在做凉拌皮蛋的时候都是只加调料，其实光加调料并不能让凉拌皮蛋更好吃，加入了尖椒、大蒜和生姜这三种调料之后再拌凉拌皮蛋就更好吃了。
第三步：尖椒、蒜末和姜末切好之后放入碗里面，紧接着向碗里面加入两勺生抽、一勺陈醋，适量的辣椒油和香油，继续搅拌均匀之后备用。
第四步：调料汁调好了之后倒入到皮蛋上面，稍微搅拌一下就可以吃了。
以上就是今天为大家分享的凉拌皮蛋的具体做法了，这样做出来的凉拌皮蛋味道就会非常好吃了，大家以后亲自试一下就知道了。
其实想要凉拌皮蛋变得好吃非常的简单，大家只要在拌皮蛋的时候加入上面提到的三种调料，这样凉拌皮蛋的时候味道会更加丰富，吃起来也会更美味。
有个问题需要说明一下，那就是吃皮蛋到底健不健康？相信很多人都听说过这个说法，那就是有人说皮蛋吃多了不健康。这种说法的原因也很简单，就是之前皮蛋工业化生产的时候因为生产方法不对导致皮蛋里面含有铅。
但是这已经是很多年前的事情了，现在生产皮蛋的时候都是无铅的，大家可以放心食用了，一点都不会影响我们的身体健康，还十分美味和营养呢。皮蛋不管是拌着吃、做汤、做粥还是怎么吃都是不错的选择。
