鸡蛋是生活中一种最常见的营养食品，其中含有大量的蛋白质和多种微量元素，既可以滋养到身体，又能起到补气的效果，缓解身体中营养不足的情况。
很多人坚持每天早晨都会吃鸡蛋，但是知道鸡蛋中具体含有哪一种营养价值的人很少。
鸡蛋中的这些营养含量你知道吗？
1、鸡蛋中的胆固醇的含量比较高。不管是哪种蛋类，脂肪都主要集中在蛋黄中。蛋白中的脂肪含量相对于蛋黄来说，是比较少的。
除此之外，蛋黄中的胆固醇含量跟蛋白相比也比较高，虽然适量的胆固醇对制造和维持神经细胞有重要作用，但是过于高并不利于身体的健康。
2、鸡蛋中富含多种维生素含量。并且，鸡蛋中的维生素主要集中蛋黄里面，例如：维生素 A、 B、 D、 E等成分，鸡蛋是维生素D的天然来源，仅次于肝脏油。
3、鸡蛋中含有多种氨基酸。并且鸡蛋本身是一种完整的蛋白质，蛋白质本身的吸收速率也比较高，其中含有8种成分的氨基酸，能够有效的维持生命健康，也是促进身体发育所必需的物质。
但是值得注意的是，鸡蛋中的氨基酸与米粉中的氨基酸并不相同。
所以，若是将鸡蛋与米饭及面食混合起来食用，可以让每一餐更全面，并且改善蛋白质的品质，促进蛋白质的吸收与利用。
4、蛋黄里面含有大量的铁含量。铁质是生产血红蛋白的主要原料，所以对于贫血的朋友来说，可以把蛋黄当作很好的血液补充品来时食用。
经常吃鸡蛋有什么作用？
1、经常吃鸡蛋可以防止身体出现动脉硬化。
降低中老年人患有动脉硬化疾病的风险程度，如果多吃鸡蛋，可以有效的预防。
鸡蛋中同时也富含卵磷脂，作为天然的抗氧化剂。可防止人体动脉的老化、僵化，还可增加血管壁的弹性与韧性，并且增加毛细血管的通透性。
2、健脑益智
平时生活中多吃鸡蛋，可以使自己变得越来越聪明，因为鸡蛋对补脑益智特别有效，它含有磷脂和胆碱，多种维生素可滋养大脑，促进大脑内部的发育，并且还可以增加人体大脑活动性。
经常吃鸡蛋，可以使头脑变得更加活跃，还能够增强记忆力。
3、保护肝脏
肝脏内部环境出现紊乱，或者肝脏细胞的活跃性降低后，会造成机体内部积聚大量的毒素无法及时的排出体外，导致许多疾病的出现。
经常吃鸡蛋不仅能后修复已经受损的肝细胞，还能增强肝脏的活跃性，并且同时还能促进肝细胞的再生，因此，经常食用鸡蛋也可起到改善肝功能，预防肝病的效果。
总而言之，鸡蛋是一种富含磷脂、烟酸和胆碱的营养食品。
除此之外，它还含有铁、钙、钾等维生素和微量元素，这些对人体正常的新陈代谢至关重要，每天食用1-2个鸡蛋，会使人更加强健。
