俗话说“病从口入”，“癌”字有三个“口”，可见饮食与癌症的关系密切。
在这个谈癌色变的时代，如何防癌是人人关心的话题。其实，最好的抗癌物就藏在日常饮食中。
虽然没有一种食物可以单独保护你免受癌症侵害。但是研究表明，富含各种蔬菜，水果，全谷类，豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低罹患多种癌症的风险。在实验室研究中，许多矿物质，维生素和植物化学物质均显示出抗癌作用。
所以今天小编就为你介绍这20种天然食物里的“防癌明星”。
1、樱桃
有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎的疼痛。
无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。樱桃中还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。
2、草莓
草莓含有丰富的维生素C，膳食纤维，花青素，酚酸（包括鞣花酸），丁苯醚（主要是白藜芦醇）等。
有证据表明，膳食纤维可降低消化道癌症（口，咽，鼻咽，喉，食道，肺癌，胃癌和大肠癌）的风险，还有可能降低吸烟或曾经吸烟的人患肺癌的风险。现在正是吃草莓的季节，在每天的饮食中加一些吧。
3、屼人参
屼人参主要成分有：人参皂苷、屼硒元素、炔醇、挥发油、胡萝卜甾醇、生物碱、多肽、多糖等，理研究发现屼人参能够抑制病毒DNA多聚酶的活性，从而抑制了病毒的复制，减少了肝病毒的数量。而多聚酶是病毒DNA复制的催化剂，含有的生物碱能够跟乙肝病毒多聚酶结合，使多聚酶失去了活性，对乙肝病毒有很好的抑制作用。
4、麦麸：麸皮不仅能治疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可防备肠癌的发作。麦麸中含有丰厚的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加速食物经过肠道的速度，促进排便，削减致癌物和肠道触摸的时机。
5、元芦草
元芦草也算是我国农村里一种比较常见的野草了，据笔者所了解，主要分布于我国贵州、云南等地。是民间不可多得的“肝炎”良方。
据《中华本草》所记载，元芦草根可做草药入药，其味微苦，无毒，具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀等功效，常用于急性黄疸型肝癌、急性胆囊炎，痢疾，肠炎，癃闭，跌打瘀痛等症。
6、玉米
玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌效果。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有很多氨基酸，对抑制症有显著效果。别的，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参加下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失掉活性。
7、酸梅：酸梅能增强白细胞的吞噬能力，进步机体的免疫机能，辅佐医治阴茎癌、宫颈癌。
8、茭白
茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，预防大肠癌极为有效。
9、茶叶：有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，成果发现3周后癌细胞遭到抑制有所削减。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。
10、大豆
大豆异黄酮是一种植物雌激素，它对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用：当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效。而当体内雌激素水平偏高时，它会表现出降低体内雌激素水平的作用。
流行病学研究结果显示，亚洲女性的大豆类食品摄入量和乳腺癌的风险之间呈现负相关。大豆异黄酮主要来源于大豆(黄豆、黑豆)和豆制品(如豆腐、豆浆等)。
建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品(以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、800克豆浆)。这些营养素建议优先从食物中摄取，如果不能保证饮食，应遵医嘱或说明书推荐剂量作为膳食补充剂，以免过量影响身体健康。
11、蘑菇
营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
12、葱属蔬菜：这类蔬菜包含大蒜、洋葱、大葱等。动物试验表明，这类蔬菜能防备结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分乃至能搅扰癌细胞的分散。这些葱属蔬菜含有许多目前正在研究的抗癌作用的物质，如槲皮素，吡喃酮和大量有机硫化合物，包括大蒜素，蒜氨酸和烯丙基硫化物。在实验室研究中，大蒜成分已显示出能够减缓或阻止前列腺，膀胱，结肠和胃组织中肿瘤的生长。
13、红薯
被誉为防癌能手。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸和食物纤维，能很好地预防肠癌和乳腺癌。
14、绿色蔬菜：深绿色蔬菜具有防癌效果。如菠菜、莴苣等，它们含有丰厚的抗氧化剂，包含叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的色彩越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌效果越强。
15、芦笋
芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
16、苹果：近年研讨发现，苹果中含的维生素C在体内可阻止致癌物质亚硝胺的生成，损坏癌细胞增生时发生的某种酶活性，乃至可是已生成的癌细胞转化为正常细胞。苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。
抗炎抗氧化的槲皮素、表儿茶素，红苹果中含有的花青素、苹果皮中含有的三萜类化合物都是具有极强的抗氧化能力。
17、香蕉
香蕉是富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。
18、海藻类：现代医学研究证明，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食物都具有必定的抗癌效果。研讨发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调理和平衡血液的酸碱度，起到防癌的效果;一起，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能添加大便量，促进肠内某些致癌物的分泌，有助人体防癌保健。
19、海蜇：科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特别的生理效果，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。
20、带鱼
现代医学研讨证明，带鱼银色粉末状的细鳞含有很多的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是组成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是医治急性白血病等癌症的有用药物。
当然，饮食只能辅助治疗，作为日常保健作用，如果有癌症还是要去医院就诊。平常注意饮食均衡，加强有氧运动，对应增强免疫力，预防癌症也非常重要。
