花生，作为一种广受欢迎的坚果，被广泛运用于烹饪、零食和食品加工等多个领域。它的外形虽然不起眼，但却具有着丰富的营养价值。
花生的口感香脆，且易于携带和储存，因此成为了人们休闲时光的首选零食之一。此外，花生还被用来制作花生酱、花生油等营养丰富的食品。
这些食品不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。人们在食用花生时，常常面临一个选择：是吃生花生还是熟花生？
花生的营养成分
无论是生花生还是熟花生，它们的营养成分都相当丰富。花生中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、锌、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2等多种营养成分。其中，蛋白质和脂肪的含量较高，是营养价值较高的食物之一。
吃生花生和吃熟花生，有啥区别？医生说出大实话，原来我吃错了
【生花生】
1.缓解口臭
有的口臭现象可以通过刷牙缓解，这是最好解决的。而有的口臭是口腔疾病引起的，有的则是由于肝火分泌旺盛而导致的，这一类口臭是需要药物调节或是食疗。
比如：吃生花生，生花生可以加速机体分泌胆汁调节内分泌平衡，还有降火的功效，能有效去除口臭。
2.补充身体营养
花生是一种营养丰富的坚果类食物，每100克花生中含有560千卡的能量，其中还含有脂肪、蛋白质和糖分。花生中含有微量元素和矿物质，对于补充人体所需的营养是非常不错的选择，肚子饿时吃一小把花生就能缓解饥饿感。
3.预防贫血
铁元素作为身体不可或缺的一种微量元素，参与红细胞造血循环的总过程。短时间内出现营养缺乏的现象，会导致供血、供氧能力不足，诱发贫血症状。
而生花生中所含的铁元素含量比较高，多半以红色皮衣层为主。通过适当食用有助于补充机体所缺乏的铁元素，钙元素，磷元素等等，达到造血功能稳定，凝血功能抑制的效果。
所以对生活中那些体质虚弱且长期处于贫血状态，或者低血糖状态的女性。可通过适当吃生花生的方式，缓解身体的不适，缓解贫血的症状。
4.保养心脑血管
生花生是一种纯天然无污染的食物，里面的营养成分没有因高温烹饪而被破坏。可以保留大部分的营养物质，每天适当吃一些花生，可以起到保养心血管的作用。
因为花生里面含有的某些物质可以起到软化血管，促进血管扩张的功效。让血液循环变得更加通畅，避免血管发生堵塞，减少心脑血管疾病的发生几率。
【熟花生】
1.保护肠胃
适量食用一些煮熟的花生可以滋养肠胃，因为红色的花生壳营养丰富。它可以帮助人们调节肠胃，加速胃肠蠕动，促进消化，缓解便秘。
花生可以增强你的胃，但吃得太多是不合适的。建议最好控制饮食，否则很容易导致胃部拉伸和疼痛。
2.提高身体免疫力
熟花生米中含有一定量的蛋白质，而蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分。适当食用可以补充身体所需要的蛋白质，有利于提高身体的免疫力。
3.润肺化痰
因为从中医食疗角度上来讲熟花生入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人适当吃熟花生，通过滋润肺经而有很好的止咳化痰的好处。
4.促进生长发育
熟花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，能够满足机体的生长发育需要。研究表明，熟花生对于儿童和青少年的生长发育有一定的促进作用。
综上所述，无论是花生还是熟花生，都有一定的功效和作用，只要合理食用，身体也都能够收获一些好处。不过有一点需要注意，吃熟花生时最好以水煮为主，尽量不要通过油炸或油煎的方式。
吃花生虽养生，但食用时需注意这些事，否则或会损害健康
1.控制吃花生的量
即使是身体健康人群，也应控制好吃花生的量。花生中含有特别多的油脂成分以及蛋白质。这些成分一旦摄入过多，会导致消化道的负担加重，很容易引起消化不良现象。
而且花生有着润肠的作用，一旦食用过量很容易引起腹泻现象的出现。而对于患有高脂血症、高血压的人群来说，一旦超量吃花生，就会影响到血脂和血压值的稳定。
2.注意花生吃法
花生的吃法有很多，比如可以直接带壳水煮，也可以油炸干花生米，还可以做成一些小凉菜。不管是哪一种做法，口感都非常的好，尤其是油炸花生，吃起来口感非常香。
但是，这种烹饪方法会使花生中的维生素含量被破坏，而且会使花生中的油脂含量快速增高。
尤其是对于患有高脂血症、血栓、高血压、脂肪肝人群来讲，尽量不要吃油炸花生。可以适当吃一些水煮花生，或者是将花生米煮熟之后与芹菜等搭配做成凉菜食用。
3.不要吃发霉的花生
花生是很容易发霉的，如果花生发霉了的话就会产生黄曲梅毒素，这种物质使人们吃了会增加患癌症的风险，而且也会引起中毒等情况出现。
所以大家在买花生的时候尽量要多注意，仔细观察花生有没有发霉。如果发现花生有发霉了的情况，就不要购买了，这样的花生吃了反而对身体有害。
4.不与富含鞣酸的食物同吃
花生作为一种豆类，是植物蛋白的优秀来源，据统计，每100克花生中，蛋白质的含量约为25~35克。
而蛋白质如果遇到鞣酸的话，容易形成难以消化的物质，从而影响到蛋白质的吸收。因此花生最好不要与富含鞣酸的食物一起吃。比较常见的有柿子，山楂，石榴等。
