淄博烧烤最近火了。快到夏天，很多城市的夜市就忙碌了起来，很多小吃摊老远就能闻到香味，卤味、麻辣烫、烧烤里面有很多都加了香料。
小吃摊和厨房里香料主要是“十三香”，主要包括：紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、山奈、良姜、干姜等。
香料除了提香气之外，还有温脾胃、祛湿气的作用，在某些特定情况下，还是很好的中药。今天黄药师就跟你聊聊，那些既是食物，又是中药的暖胃香料。
一、花椒：暖胃止痒
花椒在我国大部分地区都有生产，以四川产的最佳，又称为蜀椒、川椒。
花椒性温热，常用于寒证；
花椒有麻味，常用于止痛。
主要功效有两个：
一个是温暖脾胃，散寒止痛；
一个是杀虫止痒。
1、胃寒腹痛
花椒有温暖脾胃的作用，能够散脾胃里的寒邪，减轻寒邪引起的冷痛、呕吐、腹泻。
比较经典的中药方是《金匮要略》大建中汤，用蜀椒配干姜、人参、饴糖，用于阴寒内盛引起的胃痛、腹痛，呕吐，不能饮食。
淋雨或受寒了，可用十几粒花椒粒煮水，来泡脚，这样可以温暖经络，让身体气血运行增强。
在做菜的时候，尤其是偏寒的猪肉、海鲜的上面，撒点儿花椒，这样就可以避免出现胃肠受寒绞痛的现象了。
2、寒湿腹泻
花椒散寒兼能化湿，可用于寒湿引起的腹泻。
如川椒丸，川椒配肉豆蔻，制成丸剂，用于夏天伤湿冷，腹泻不止。
3、牙痛
花椒味辛而麻，有祛风止痛及局部麻醉作用，历代相传为牙痛常用药。
如《食疗本草》治牙齿痛，蜀椒用醋煎，含之。
4、皮肤病
花椒一方面能祛风、燥湿，一方面能杀虫，因此止痒效果非常好。
现代药理学研究也表明，花椒对于皮肤真菌有抑制和杀灭作用。
因此花椒常用于皮肤病瘙痒，如湿疹、阴部瘙痒、疥疮等。也可用于有疮疡或溃疡的皮肤感染，如口疮、冻疮、手脚毒疮等。
二、小茴香：温肝消胀
小茴香是草本植物茴香的果实，之所以中药里叫小茴香，是为了区别大茴香，也就是我们俗称的八角、大料、八角茴香。
小茴香
小茴香的最大特点，不仅能够温暖脾胃，散寒气，还能行气，行气就能消胀满，缓解气滞引起的胃胀、胃痛。
1、胃寒腹痛
小茴香气味芳香，行气醒脾，《本草汇言》称为“温中快气之药”。
快，就是顺遂、舒服的意思，比如大快人心。对于胃寒兼有气滞，引起胃胀的人来说，吃了小茴香之后，会感觉很舒服、畅快。
2、小腹痛、疝气痛、睾丸偏坠胀痛
与其他温中的药不同的是，小茴香还入肝经，肝经循行的轨迹，经过小腹及生殖系统附近，因此肝经受寒，常导致小腹痛，也会引起女子痛经、男子睾丸肿胀疼痛、腹股沟疝气痛。
小茴香温经散寒，常用于这类疼痛，常配伍吴茱萸、川楝子、乌药等药，如天台乌药散用于小肠疝气，少腹逐瘀汤用于痛经。
三、八角茴香：温中散寒
八角茴香又叫大茴香、大料，大茴香的性味、功效都和小茴香相似，可以用于腹中冷痛，腹胀痛等，只是功能较弱一些，主要作为食物调味使用，较少入药。
八角茴香是提升猪肉鲜美味道最好的佐料，能反佐猪肉的寒性。
但是，如果炖羊肉的时候放大料，羊肉的鲜味就没了。
八角茴香还有一个值得一提的事。世界认可的流感主流药奥司他韦，也就是达菲，主要成分莽草酸，是从八角里提炼出来的。
奥司他韦
对付湿浊症状，用八角的热性，可消除身体的阴寒之性。但要提醒你的是，吃八角不能直接预防流感哦。
黄药师小贴士
《黄帝内经》最早提出“药食两用”理念。书中记载：
“空腹食之为食物，患者食之为药物”。
很多食物可以当作中药用，很多中药平时也可当作食物，就看你会不会用了。
用作香料的食物大多辛热，容易伤阴助火，所以阴虚火旺者慎用，孕妇慎用。
另外，吃热性、燥性强的食物，如羊肉，如果还放热性香料，当心引起上火。