砧板是料理的必备用具之一，也是个料理者的好帮手。不过每次料理后你都有好好清洁它吗？如果没有清洁干净，可能会导致砧板比马桶还要脏！那么该怎么清洁砧板呢？以下就来告诉你３种材质的砧板优、缺点，以及清洁消毒的方法，让食物入口更安心喔！
一、木制砧板：适合生食料理使用，可满足多元化的料理需求。
优点：适合处理需要剁、切的料理，像是鱼、肉类等。
缺点：比较容易藏物纳垢、发霉。
清洗消毒方式
清洗：切肉类、海鲜类后，用冷水清洗掉血水，避免蛋白质凝固在缝隙中。
消毒：洗净后，可沾点盐或小苏打粉在砧板上，顺着纹路、刀痕刷洗，残渣都去除后再用热水冲干净，洗完后吊挂起让其自然风干。
二、塑胶砧板：适合用来切蔬果或冷盘食材。
优点：价格便宜、重量较轻，好收纳不占空间。
缺点：容易滑动、质地较软会容易产生刀痕。
清洗消毒方式
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清洗：以海绵沾洗剂，顺着到痕刷洗，然后自然风干。
消毒：用漂白水配3倍的清水稀释，用毛巾沾湿后敷于砧板上20分钟，时间到后用水冲干净、自然风干。
三、强化玻璃砧板：适合用来切熟食或蔬果，也可用于料理生食。
优点：较不容易附着异味以及产生刀痕。
缺点：因为硬度较高，不适合用于大力剁、切，以免让刀具受损。
清洗消毒方式
清洗：以海绵沾洗剂刷洗，用水冲干净后自然风干即可。
消毒：若污渍较明显，可以热水清洗后自然风干。