【古代传说】
盛唐时期,丝绸之路上的一队西域商人,傍晚在客栈住宿,见有少女斥责鞭打一老者。商人上前责问:“你何故这般打骂老人?”那女子道:“我责罚自己曾孙,与你何干?”闻者皆大吃一惊,一问才知此女竟已三百多岁,老汉受责打是因为不愿意服用草药,弄得未老先衰,两眼昏花。
商人惊奇不已,于是恭敬地鞠躬请教:“敢问女寿星,不知服的是何种神草仙药?”女子告诉说:“这草药有五个名称,不同的季节服用不同的部位:春天采其叶,名为天精草;夏天采其花,名叫长生草;秋天采其子,名为枸杞子;冬天采根皮,名为地骨皮,又称仙人杖。四季服用,可以使人与天地同寿。”后来,枸杞传入中东和西方,被那里的人誉为东方神草。
【近代故事】
近代也有关于食枸杞长寿的故事。杂志曾报导四川省二百五十岁老人李青云(民国十九年逝世)的事迹。
有一段李青云的自述:“我一百三十九岁那年,我能轻身、健步、看来有点功夫,于是便有人怀疑我是神仙、剑客。当时我只觉得好笑,我活了一百三十九岁而能健康如恒,那是因为我四十岁以后便能做到“不动心”,因心常泰然而远一切疾病,所以我既健康而又快乐。五十岁那年我入山采药,遇见一位老者,他在深山大岩之中健步如飞;我拔足飞奔也追不上他,过些时又遇见他,于是我跪地向他求教,那位老者拿出一些野果给我,说是:“我不过常吃这个东西而已。”接来一看,原来是枸杞子。从此我一天吃三钱,久而身轻履健,走一百里路也不疲倦而且气力脚力都胜于常人。”
【枸杞的养生功效与食用】
很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤,但枸杞到底具有那些营养价值和药用功效,在食用上有什么禁忌呢?
枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。
任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。现在,很多关于枸杞毒性的动物实验证明,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。
【枸杞拌炒高丽菜】
材料:枸杞1大匙、高丽菜半斤、姜片10公克
调味料:盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、水5大匙
做法:
1.枸杞洗净泡水;高丽菜洗净切宽条状;姜洗净切小片状备用。
2.炒锅放入2大匙沙拉油,以中火烧热至油温140℃,加入姜片,再放入高丽菜、枸杞和所有调味料一起炒熟即可。
【枸杞炒麻油面线(坐月子料理)】
材料:面线1把、枸杞少许、米酒、盐少许、酱汁 老姜麻油汁
作法:
1下面:水滚后放面线,煮2分钟,待面熟时捞起。
2爆香,将老姜麻油回温再爆香。
3快炒:加入面线,放入枸杞,加点米酒、调味即可。