人生难得几回醉?但醉后经常发生尴尬事，该怎么避免?美国波士顿啤酒公司(the Boston Beer Company)共同创办人柯区(Jim Koch)传授绝招，那便是饮酒前先吞一汤匙干酵母，如果嫌不够体面，还可以把酵母搅拌进优酪乳喝掉，如此可以酒国称英雄。
《每日邮报》25日报导，柯区系接受《绅士》(Esquire)杂志专访时，透露此一绝招;他表示，吞下干酵母后，功力大增，可以彻夜长饮，神色自若，千杯不醉。柯区另强调，活性干酵母含有可分解酒精的醇脱氢酶(alcohol dehydrogenases)，而且要买很方便，杂货店便可买到。
柯区指出，醇脱氢酶可以把酒精分子转化成碳、氢及氧，跟你肝脏分解酒精的功能是一样的。也就是说，饮酒前吞下干酵母，可以在酒精抵达大脑、造成醉意前，就先把它分解掉。但柯区不忘警告，干酵母并非万灵药，只能削弱酒精效力，并未能完全铲除，所以饮酒仍应注意适量。
