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粮谷养肾,让你每顿都吃“补肾餐”

古人云“五谷为养”,尤其是在生活中,中国人的日常主食以粮谷类食物为主,所以男性朋友养肾选择五谷杂粮是很合适的,容易获得,又是大众口味。我们的祖先,还有我们的家庭巧媳妇们,历来发现和创造了很多粮谷补肾的美食,代代相承,口手相授,用粮谷来补肾补益变得很简单。

网络撷图

黑芝麻糊常喝,男人肾好头脑灵光

《本草经疏》中记载:“芝麻,气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也。”所以选择黑芝麻糊补肾很相宜。而肾主髓,补肾可益髓、健脑,所以对于肾虚易健忘、头脑昏沉的男性来说,多吃“黑芝麻糊”更能增强大脑的活力。

男人补肾,往往都喜欢寻“偏门左道”,其实,男人补肾,真的不需要那么麻烦。尤其是平常,当听到人群中有一些非专业人士,煞有介事地给人介绍“补肾偏方”时,我都忍不住想去制止。肾不能乱补,并且更无须寻“偏门左道”,简简单单的食材即可。比如黑芝麻。

民间一直有吃黑芝麻糊的习惯。这道甜点,可以说自古有之,深受人们的喜爱,老少皆宜,并且目前由此开发出来的市售产品也琳琅满目。可见人们对黑芝麻糊的钟爱。

作为中医师,我认为补肾首推黑芝麻糊,因为它的补肝肾效果太好了,尤其适合肾虚有腰酸腿软、头昏耳鸣、记忆力差、发枯发落及早年白发、大便燥结者。压力大、忙碌的男人更需要多食黑芝麻糊。可能很多人有这样的感觉,如果你被大夫诊治为“肾虚”了,那么你可能早就有记忆力差、头昏耳鸣、易疲劳等症状了。而吃点黑芝麻糊,可以帮你改善这些症状。尤其是肾主髓,补好肾就能健脑,能增强记忆力,让脑子更清醒,能让工作事半功倍。

早在《诗经》中就有对黑芝麻的记载,在《神农本草经》、《本草纲目》等诸多医着中都收录了黑芝麻,并且对黑芝麻的养生功效作了很深入的研究和总结。如《本草经疏》中记载:“芝麻,气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也。”《神农本草经》中也记述:“主伤中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填脑髓。”《本草备要》中也记述:“补肝肾、润五脏。”所有这些,都说明黑芝麻补肝肾效果绝佳,尤其是对补虚羸、补肝肾、益脾胃、乌须发、驻颜、补血、防治头晕目眩等都很有益。所以,自古以来,我们的祖先就知道了黑芝麻的养生价值,并且大力推广,黑芝麻糊也就成了皇家深宫大院和寻常百姓家的促进健康的美食。

下面我们一起来学学黑芝麻糊的做法。

黑芝麻糊

【方源】民间传统药膳。

【用料】黑芝麻500克,糯米粉250克。

【制备】黑芝麻择洗干净,放锅中用小火炒熟,放入食品搅拌机中打成粉末状,放入容器中。糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,放入黑芝麻粉中,两者混合均匀,储存在洁净、干燥的容器中,密封,阴凉处保存。

【用法】食用时,可以根据个人喜好,取适量用沸水冲调即可。

【功效】补肾,填髓,益脑,强筋骨,益气力。

另外,除了上面的黑芝麻糊的做法外,也可以根据自己的喜好,加入其他一些食材,如核桃仁、黑米黑豆、淮山、小米、薏苡仁(薏米)、玉米、红豆黄豆以及其他五谷杂粮,做法同样是要择洗干净,炒熟后,加入黑芝麻糊中。但是黑芝麻糊的制作不能少了糯米粉,否则不会黏稠,影响口感。

现在市面上已经有了不少黑芝麻糊的加工坊,如果在家制作黑芝麻糊觉得麻烦,可以选择市面上的现磨产品,但一定要去品质有保证的店里加工。男性朋友一般很少自己制作美食,所以进补黑芝麻糊选择市售的现磨产品很合适。

黑芝麻糊应该说老少皆宜,男人在食用时更是无所禁忌,但是还要强调一点,脾虚腹泻的朋友要暂时停食,避免加重肠胃不适症状。

加味链接

1黑芝麻、核桃、糯米粉,按2∶1∶1的比例配制,分别炒熟,混合在一起保存,沸水冲泡或煮制服食。补肾、填精、健脑,适合男人补益。

2黑芝麻、黑豆或黄豆、糯米,按2∶1∶1的比例配制。黑豆或黄豆泡一夜,糯米泡一夜,第二天早晨,将所有食材用豆浆机按正常的操作程序进行磨制和熬煮成“五谷豆浆”。补肾填髓、健脑的效果亦佳。

3黑芝麻、黑米、牛奶、糖,按2∶1∶1∶05的比例搭配。黑芝麻和黑米洗净后浸泡一晚,放到食物搅拌机里粉碎,备用;取一个小奶锅,放入水和牛奶,比例为1∶1,等水开后将粉碎好的黑芝麻和黑米放到锅中,加入糖,一边煮一边搅拌,中火煮制15分钟就做好了。可补肾,填髓,健脑,益气力。

责任编辑: 李冬琪  来源:39健康转载请注明作者、出处並保持完整。

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