多吃蔬菜水果有益身体健康，但如果忽略这些小细节恐怕让你得不偿失!根据国外网站汇整「thrillist.com」的健康小知识，提醒各位朋友们哪些食物应该如何处理食用，才能吃出真正的健康，对人体只有益处无害处喔!
一、杏仁
杏仁富含脂肪油，能提高肠内内容物对黏膜润滑的作用促进消化，含有丰富的营养价值，但你知道如此美味可口的零食如果「生吃」可能会致命!由于生杏仁进入人体后会产生有毒的氰化物，若在野外发现杏仁，千万不要直接吃，利用水煮或烘烤加工去除其毒性。
二、苹果的籽
「一天一苹果，医生远离我」大家都知道苹果对健康有极大帮助，不过，为什么苹果籽却不能吃呢?其实苹果籽与生杏仁一样，人体吃下肚后会产生氰化物，若吃太多对人体会产生伤害。另外，有养狗狗的朋友们，若经常餵食苹果给毛小孩，记得千万要把籽去掉。
三、番茄的叶子
早期番茄被称为「爱情苹果」，大部分民众以为番茄有毒，并视其具有催情作用，到18世纪中叶，开始有人种植、食用，但当时人们所食用的却是「番茄的叶子」，由于叶子含有毒素导致食用者中毒，番茄一直被作为观赏植物。后来，美国人敢吃番茄，但仍认为番茄有一定毒素存在，需长时间烹煮才能将番茄中的毒性消除，但今天大家所食用的番茄已经过改良、筛选，叶子部分已无毒素。
另外，现有研究指出，番茄富含抗氧化物「番茄红素」，能有效预防前列腺癌、抵抗皮肤被紫外线晒伤，还能治疗高血压，经过烹煮的番茄能释出更多茄红素。
四、大红豆
想吃大红豆，记得千万要煮熟，必须确保它在滚水中烹煮至少10分钟，若生吃恐误食带有毒素的「植物血凝素」。
五、马铃薯
马铃薯放太久会变绿色，这时代表马铃薯已产生「生物硷」，吃起来略显苦味，且会引发过敏症状，严重可能导致死亡。
六、樱桃
樱桃吃法多元，无论是生吃、烧煮、烤熟、作成果酱或糖果都可以，甚至可以配某些酒吃，尽管好处多多，但樱桃是有毒的。如果你吃樱桃的时候咬开樱桃籽然后留在嘴里没吐出来，很可能就吞下了氢氰酸。一旦樱桃籽被咀嚼或咬碎了，它会自动产生氢氰酸，引起过敏反应。
虽然上述蔬果需要一定的量，才有可能危害人体性命，但还是提醒各位朋友别忽略这些生活中的小细节唷!
