冬天是橘子的盛产期，且橘子象徵著大吉大利，因此年节期间总是人手一颗又大又甜的橘子。多数家庭买回来后就直接放在桌上，要吃的时就直接剥了放進嘴巴…停!虽然柑桔类果肉不会有农药残留的问题，但凹凹凸凸的果皮可是农药残留的大本营!
台大农业化学系教授颜瑞泓在《正确洗菜摆脱农药阴影》一书中指出，柑桔类果皮除了有田间施用的农药外，采收后农民也会以农药来保鲜。所以除非是标榜无农药的橘子，否则万万不能剥了就吃，吃進了那么多农药可一点都不吉利啊!现在就让我们来看看年节常出现的水果，应该怎么洗才最干净。
橘子、葡萄柚
柑桔类水果
贮放
回家后应从购物袋中取出，并置于阴凉通风处，两三天后再食用。
冲洗
用大量清水冲洗表皮，剥皮后洗手再食用，避免手沾染果皮残留农药。
苹果
梨果类
贮放
需冷藏贮放，才可长时间放置。
搓洗
以流动的水冲洗并用手搓洗表面，蒂头凹陷处用软刷轻刷。
浸泡
如不去皮食用的水果，如：樱桃、李子等等，需要浸泡20至30分钟，并换水数次。
去皮
较大型梨果类的水果，如：梨子、苹果，尽量要去皮处里，且一定要去除蒂头再食用。
莲雾、芭乐
皮可食大果实水果
贮放
冷藏方式贮放，随时观察水果鲜度，避免放置过久而无法食用。
搓洗
以流动的水清洗并用手搓洗表面，蒂头凹陷处用软刷轻刷。
浸泡
以清水盖过水果高度，浸泡20至30分钟，期间换水两三次。
切除
切除果柄、果脐或蒂头，再度洗净刀子才开始切块。
