哈喽大家好，这里是简食记！居家过日子，买菜挑菜是一门技术活，如果没有经验，挑选到健康新鲜的蔬菜可真是不容易，不但花了钱，买回的蔬菜没法吃，还会影响健康！今天，小简教您挑选青菜的6个小窍门，非常有效实用，菜贩子绝不会告诉你，赶紧收藏吧……1：看颜色，蔬菜...

每天吃进嘴里的蔬菜，最担心的就是农药残留。为了洗掉农药，大家可谓各显神通：清水泡半天、加碱面、甚至用超声波器……到底哪种方法最有效？华南理工大学的研究团队在《现代食品科技》上发表了一项实验研究，对娃娃菜中常见的有机磷农药（敌敌畏和乐果）进行了不同清洗方...

当许多人津津乐道于美国所谓的斩杀线时，根本不在乎中国农村处处可见的斩杀线。根据清华大学的调查报告显示，近几年，70至74岁的农村老人自杀率一直在提高，是世界平均水平的四倍到五倍，跃居世界第一位。武汉大学社会学教授刘燕舞，曾用6年时间，深入湖北、山东、江苏、山西、河南、贵州等11个...

在中国及港澳名为百草枯的除草剂，被指有极大的危害性，全球已有70多个国家禁止使用，包括中国本身，但美国没有禁止，农民仍在使用，目前众多人称因此而罹患帕金森氏症，并向制造商提出诉讼。新泽西州新闻网站nj.com的报道指，中国制造商先正达(Syngenta AG)仍在生产百草枯，在美...

让我讲一讲十年前我在加州一所中学遇到的两位年轻的农场教师的故事。当时我正在那里进行巡回演讲，参观了他们三英亩的农场。以下是这他们告诉我的故事。他们有一个大约8英尺长、3英尺宽、3英尺高的蚯蚓箱。想像一下，这看上去就像一个超大的棺材。如果你想让孩子们兴奋起来，那就给他们看看蚯蚓箱。里面蠕动的蚯蚓活泼灵敏，令人着迷。这个学区的中学生每周有半天时间在这个农场里度过。农场主与各科老师合作，将生物、数学、科学和英语的学科学习融入到与动植物的直接体验中。

美国有机农业组织日前对市面上常见的农产品进行抽验，结果显示部分蔬果样本中含有四种或以上的农药残留。根据这些数据，列出了最脏蔬果的前12名，其中96%的样本检测出农药残留。这次排名中，菠菜位居榜首，成为饭桌上最需注意清洗的蔬菜之一。如果不仔细清洗就食用，可能会摄入多种农药，增加乳癌...

美国鱼类与野生动物管理局（FWS）与加州执法部门近日联合发出警告，指出亚洲犯罪组织正将大量剧毒中国农药和杀虫剂走私入境，并被广泛用于加州的非法大麻种植场。这些化学物质毒性极强，不仅严重威胁使用者和执法人员的健康，还可能对加州的生态环境造成不可逆转的破坏。在北加州与俄勒冈接壤的锡斯...

在至少18个县地出现大量非法走私剧毒杀虫剂之后，美国鱼类和野生动物管理局（FWS）和加州警方近日就从中国非法走私农药犯罪发出警告；加州部分县地同时宣布进入杀虫剂危害紧急状态。

根据最新公布的2025年版农产品杀虫剂残留报告，农药残留最多的12种蔬果，菠菜居榜首，黑莓和马铃薯也上榜。干净蔬果则大多具有保护壳或削皮才能吃，例如凤梨、玉米、酪梨和木瓜。非营利团体环境工作组织(Environmental Working Group)自2004年起，根据政府测试...

五一假期，一游客到浙江杭州西湖游玩，遇到景区人员喷洒农药，农药喷洒到了他的嘴里，导致他身体出现不适，引发关注。5月1日，一网友在网络发帖称，自己在西湖看日出，遇到工作人员给绿化带喷洒农药，由于喷洒范围太大、自己避闪不及，有部分农药洒到了自己嘴里。随后他感到舌头麻麻的、头晕、心慌，...

老话说得好：春韭香夏韭臭，秋冬的韭菜能换肉。现如今刚刚开春，正是吃韭菜的时节，鲜嫩的韭菜无论是烹炒，还是做馅，入口之后那叫一个鲜亮！其次，韭菜富含丰富的粗纤维，多种维生素以及微量元素等多种人体所需的营养物质，春天常吃韭菜可提高身体免疫力，所以，民间也称之为起阳草。韭菜虽然好吃，但...

洗水果蔬菜时，人们最关心如何确保残馀的农药被清除，网上有不少这方面的讨论，比如用白醋、小苏打或专用的农产品清洗剂等等。不过专家表示，最好的方法仍然用自来水冲洗。据赫芬顿邮报报道，美国国家首都毒物中心的医学毒理学医生兼医学主任凯利·约翰逊-阿伯表示，用自来水龙头的流水...

​为什么茶叶水放久了，表面会有一层油膜，在光照的情况下还会呈现彩色状，稍微碰动这层膜还会裂开，那这样的茶还能喝吗？对于茶水中凭空出现的油墨，有人猜测它是农药残留，因此很多人在看到后都会将茶水倒掉，而有的人则认为这是炒茶时留下的油，喝了也不会对身体有影响。​但据相关专家表示，目前所...