在美国的商店购买的鸡蛋，盒子上除了最佳赏味期，还有一个三位数的数字以及一串数字与字母的组合。〝每日新鲜蛋〞现在揭秘，原来那三位数是这个意思，我们买来的鸡蛋并不像我们想像的那么新鲜。
脸书用户〝每日新鲜蛋〞（ Fresh Eggs Daily）1月19日发出消息，指出美国商店内出售的鸡蛋平均出产日期可能在45天前。
〝今天（1月19日）我外出购物，拍摄了几张鸡蛋盒的照片。我看到每一个上面的日期都在352和355之间，这意味着这盒鸡蛋是去年（2015年）的第352到355天生产的。〞脸书帐户表示，加上2016年的19天，这些鸡蛋的年龄已经在30天上下。
根据Delish网站报导，美国食品和药品管理局（FDA：U.S. Food and Drug Administration）要求每一颗上市的鸡蛋都必须标注产品名、制造商名、官方身份代码、美国农业部（USDA）批准号、成份、净重、营养信息等。不过根据FDA的法规，除了婴儿配方奶粉，其它食品并没有强制规定列明〝过期时间〞（Expired by）、〝有效期〞（Use by）或者〝最佳期〞（Best by）等，所以这一日期的显示完全取决于制造商。
不过农业部有一个标准，规定了不同鸡蛋大小的分类、营养成分等，也规范了鸡蛋包装盒上的标示方法。其中除了赏味期外，P开头的字符串是养鸡场的代码，另外的三位数是鸡蛋被生产出那天是当年的第几天。
美国农业部规定的鸡蛋分类及鸡蛋盒必须标示的信息。（USDA）
美国食品安全及检验局（The Food Safety and Inspection Service）指出，鸡蛋在冷藏于45华氏度（7.22摄氏度）的环境下，可以保存4到5周。
