其实炖排骨是最简单的一道菜，步骤非常的简单，没有复杂的程序，如果想喝排骨的原味的，记得不要随便放香料，香料一放，排骨的清淡味就没了，放蘑菇是一个很好的选择，蘑菇含有的蘑菇多糖具有提鲜的作用，今天就教大家一个最简单的排骨炖蘑菇。
排骨炖蘑菇
原料：排骨一斤、香菇几朵、猴头菇一个、榛蘑几个、白灵菇几个、牛肝菌几个、真姬菇几个、鸡油菌几个、大葱半根、姜一块、料酒一勺、盐少许。
步骤：
1，排骨剁成小块后，凉水下锅焯一下，去血水，这样的话也可以去腥。焯好的排骨冲洗干净后扣水备用。
2，各种干蘑菇提前泡发后，去掉蘑菇根部的泥，记得猴头菇要切成小块；葱洗净切段备用，姜洗净切片，或者用刀把姜拍裂开也可以。
3，把排骨、蘑菇、葱姜倒入砂锅中，加入凉开水最好，水没过排骨即可，再倒入一勺料酒，大火烧开后，小火炖2小时。蘑菇时间炖的越久，味道越浓，汤越好喝（个人不喜欢用高压锅做排骨或者鸡汤，没有砂锅炖出来的香）
4，两小时以后，准备关火前，撒适量盐，搅拌均匀，即可关火。（盐放的太早，排骨不容易炖烂）、
贴士：下面条时，加这个排骨蘑菇汤真是非常的给力，再来几片青菜叶子，补充一点维生素呵呵那就非常的完美了。
营养点评：
排骨的营养价值：排骨含有蛋白质（优质动物蛋白)、脂肪、矿物质外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，排骨中的锌和硒、磷、钾含量比较丰富，常适量吃排骨对身体有益，不过肉类不能过量，多量食用肉类会加大肝肾的负担，会引发多种慢性病。
蘑菇含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多食蘑菇可促进大脑发育、防止脑动脉硬化、促进肾上腺皮质激素分泌、增强人体应激能力，以及溶血栓、降血压、降低胆固醇等多种功效，可增强人体免疫力。
野菜蒲公英有三抗~抗病毒、抗感染、抗肿瘤，但这类人不要吃！
黄花菜~抗癌、降血压、防痴呆！鲜黄花菜处理不当，易中毒！
