生活 > 饮食文化 > 正文

排骨最“忌讳”先焯水 记住2步 不管怎么吃都鲜嫩无腥味!

排骨最“忌讳”先焯水,记住这2步,不管怎么吃都鲜嫩无腥味!排骨估计很多人都喜欢吃,很多人都说排骨是猪身上最好吃的一个部位了,所以他卖的价格也是最贵的,今年的猪肉价格上涨了很多,大家都说吃不起猪肉了,不过老公一直都很喜欢吃排骨,所以就算他价格再贵,我们家每周都要吃一次,每周的吃法都是不一样的,很多人做出来的排骨不好吃,是因为他们不知道吃排骨最忌讳先焯水,其实只要记住这2步,排骨不管怎么吃都鲜嫩无腥味。

吃排骨时,最好吃也最营养的方法就是把它们做成炖排骨,因为排骨上面都会有一些骨头,这些骨头的营养价值也是很高的,但是这些骨头却不能吃,如果把他们炖成汤的话,骨头里面的营养就会融入到汤里面,尤其是含钙量特别高,天气越来越冷了,更应该喝一些这种养生的汤,这样冬天就不容易生病了。

很多人在做排骨的时候,都会先把排骨放到开水里面焯水,他们觉得这样可以把排骨上面的血沫还有脏东西都去除掉,但是排骨焯水锅之后,炖出来的排骨汤就会有一股腥味儿,而且肉吃起来也有点老,一点都不鲜嫩,这是因为第1步就做错了,排骨最忌讳的就是先焯水。只是很多人都不知道而已。

其实排骨不管怎么吃,最重要的是这两个步骤,只要记住了这两步,做出来的排骨就没有不好吃的,第1步就是不要焯水,而是把他们放到温水里面,在里面加一些盐,浸泡20分钟左右,上面的脏东西和血沫一样可以去除掉,如果焯水的话,排骨上面的肉表面就会变得紧缩,炖排骨的时候,里面的营养出不来,外面的一层肉也会变得很老。

第2步就是要把排骨腌制一下,泡过之后,排骨里面还是会有一些腥味,这个时候可以用一些去腥味的调味料,比如料酒还有生姜,也可以在里面加一些面粉,腌制过之后用水洗干净,这样排骨不管怎么吃,都会特别鲜嫩k,而且还没有腥味儿,还很入味呢,觉得有用,转发给身边的人也学习一下!

责任编辑: 宋云   来源:美食小招式 转载请注明作者、出处並保持完整。

饮食文化热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻