众所周知，胆固醇摄入过多易患高胆固醇症，而引发心血管疾病，如动脉粥样硬化、高血压、冠心病等，十分不利于身心健康。而随着社会的发展，当代人对身体健康愈加重视，因此在饮食方面会多下功夫，而高胆固醇类食物也是当代人多防范的食物，那哪些食物是归于高胆固醇类范畴的呢？猪血含胆固醇吗？
猪血含胆固醇吗？
一般来说，每一百克猪血大约含有80毫克胆固醇，含量较低，且其所含的氨基酸比例接近于人体。当被人摄食时，容易被机体消化、吸收，对维持血脂的正常水平不会有太大影响。因此，高胆固醇患者可以适当食用猪血，但应保证胆固醇的每天摄入量控制在300毫克以下。同时猪血还是一种利于人体的猪副产品食物，功效诸多。
猪血中铁元素丰富，主要以血红素铁形式存在，能为人体提供所需的微量元素，且可以防治小孩、孕妇患缺铁性贫血，对冠心病、血管硬化等常见老年疾病也能起到一定的预防作用。除此之外，猪血中的大宗卵磷脂可预防动脉粥样硬化和老年痴呆的出现。其还是解读润肠的利器，主要是通过人体胃酸分解其血浆蛋白成分来实现。
日常有哪些食物的胆固醇含量较高？
1、大多数动物肉类胆固醇含量较高，高血脂患者应少吃猪肉、肥羊、鸭肉等富含动物性脂肪的食物。当然，部分海鲜，如虾、蟹、鱿鱼、墨斗鱼、沙丁鱼等胆固醇含量也较高，高胆固醇患者也应避开食用。
2、高糖类食物富含糖类，而糖类是合成胆固醇的原料，对富含糖类的食物过度摄入也会致使胆固醇水平升高，不利于血脂水平的维持。故患者对甜食类如蛋糕、巧克力、冰淇淋等也应进行规避。
3、动物油脂富含饱和脂肪酸，会致使高胆固醇患者患上冠状动脉粥样硬化等，因而患者在平日饮食中因用富含不饱和脂肪酸的植物性油脂如花生油、橄榄油等替代动物油脂。
总而言之，高胆固醇为现代高发症，其对身体带来的危害为人熟知。而对于高血脂患者来说，病从口入，因此饮食方面更是应多加注意。在日常生活中，要严格控制胆固醇的摄取量，避开高胆固醇食物，以保证胆固醇量维持在正常水平范围内。
