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6道津津有味私房菜 百吃不厌 详细秘方教给你!

今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

这道鱼籽豆腐煲一点都不腥,香辣可口,营养丰富,其中鱼籽中含有多种维生素。

鱼籽豆腐煲

材料:鱼籽800克、南豆腐500克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量;

做法

1.鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用;青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片;

2.豆腐切成2CM见方的小块;煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透;

.3将煎好的鱼籽盛入煲中;将尖椒、生姜、大蒜过油煸香;

4.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料;

5.加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味;

西兰花拌木耳所属一款美食,主要原料有西兰花一大朵,黑木耳若干等,这道菜非常美味。

西兰花拌木耳

材料:西兰花一颗、干黑木耳5克、盐2克、鲜酱油5克、小红椒一个、玉米油适量、花椒油少许

做法:

1.西兰花用盐水浸泡半小时。

2.黑木耳泡发备用。

3.西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。

4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。

5.小红椒切小粒。

6.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。

7.锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养美味,颜色也很好看哦

麻辣凉拌猪肚是一道菜品,主料是猪肚、配料是扁豆等,调料为冷高汤、香油、辣油等,通过水氽凉拌的做法而成。

辣拌猪肚

做法:

1.猪肚仔细洗干净,香芹洗干净切段,洋葱洗干净切丝,生姜洗干净切丝,大蒜洗干净拍碎,香菜洗干净切段。

2.起锅烧水,煮开,加入猪肚焯水捞出,用水再清洗几遍,切开几半,芹菜也焯一遍水。

3.准备砂锅,放入干辣椒,花椒,八角,姜丝,老卤水,耗油,生抽,酱油,开水大火煮开。

4.再放入猪肚,用小火炖半个小时,熄火再焖60分钟,捞出切条。

5.准备大盆,加入芹菜,大蒜,香葱,猪肚,洋葱,油辣子,食盐,香醋。

6.起锅烧油,加入花椒炒香,热油直接浇在食材上,翻匀就可以了。

青椒玉米炖鸡

材料:玉米、鸡、油、盐、生抽、老抽、姜丝、蒜末、青椒

做法:

1、玉米洗净切段;青椒洗净切块;鸡肉洗净切大块焯水备用;

2、锅中放入适量油,油热后加入适量白砂糖炒至成焦糖色;

3、把鸡块倒入锅中爆炒至鸡块上色,加入适量切碎的姜丝和蒜末;

4、加入适量的老抽、盐、生抽翻炒均匀,把玉米块倒入,加入开水;

5、盖上锅盖,大火煮开改小火煮至玉米和鸡肉熟透,开锅加适量青椒断生即可

3、把鸡块倒入锅中爆炒至鸡块上色,加入适量切碎的姜丝和蒜末;

4、加入适量的老抽、盐、生抽翻炒均匀,把玉米块倒入,加入开水;

5、盖上锅盖,大火煮开改小火煮至玉米和鸡肉熟透,开锅加适量青椒断生即可。

叉烧带鱼是一道美食,由带鱼等材料制作而成。

叉烧带鱼

食材:带鱼400克、色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙

做法:

1、带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右;

2、将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉,拍在带鱼身上;

3、平底锅中倒油,热锅凉油煎带鱼至八成熟;

4、将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀,加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁;

5、将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中;

6、待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅,洒上小香葱点缀。

红薯梗去掉叶子,将两头的丝状的皮撕掉。洗净,切段。辣椒切丝。葱姜切丝。

辣椒炒红薯梗

食材:红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精

做法:

1、把红薯梗的叶儿去掉,将两头的丝状的皮撕掉,洗净,切段;

2、辣椒切丝,葱姜切丝,蒜拍碎备用;

3、锅烧热倒入油后,放入葱、姜、蒜、辣椒炸香;

4、倒入红薯梗炒熟,放入盐,十三香,鸡精翻炒均匀后即可出锅。

责任编辑: 王和   来源:锦绣V山东 转载请注明作者、出处並保持完整。

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