又到了一年一度吃柚子的好时节，黄澄澄的大柚子一剥开，清香立刻飘散出来，吸引旁人忍不住多深呼吸两口。柚子里的果肉或红或白，一般来说红肉柚子甜味比较足，吃起来汁水丰富。但挑柚子绝对是个讲究活，谁都不想挑到一颗酸柚子。
如何挑选，才能在水果店里买到一颗香甜可口，汁水丰富的柚子呢？很多朋友会说，当然是选择又大又重的柚子啊，选两个个头差不多的柚子，掂量一下重量，买比较重的那颗就对了。
但是大家有没有想过，万一这一筐柚子全都是酸的，即便你再怎么挑选，买回家的柚子还是酸的，那光靠重量和个头来挑的话，毫无用处。柚子的重量只能证明它的新鲜程度，越重的柚子越新鲜，仅此而已。
真要挑出好吃的柚子，还是要看看下面的几个小诀窍，只要学会了这些小诀窍，你在水果店里挑柚子就不会抓瞎。
一、看柚子皮是否有光泽
挑柚子时，先看柚子的外皮是否有光泽。柚子皮的光泽度取决于生长过程中的光照是否充足。光照充足的柚子健康又美味，含水量丰富。如果柚子皮看起来斑斑点点，没什么光泽度，那要注意了，这柚子十有八九是酸的，因为光照度不足。
二、摸柚子是否上尖下宽
摸柚子，要注意柚子的果型，上尖下宽的柚子成色好。按压或是轻轻叩打柚子的果皮，看看柚子的外皮是否下陷没弹性，如果回弹力不好，说明柚子的质量较差，而且含水量不丰富，最好是稍微按下去立刻回弹起来，说明果肉饱满。
三、闻柚子的香气是否芬芳
熟透了的柚子，气味芬芳，虽然柚子精油包裹在柚子皮下面，但是熟透了的柚子依然可以闻到淡淡的香味。如果能闻到那股香味，那说明柚子已经熟透。不过这一点需要大家多练练，因为不是每个人的鼻子都那么灵敏。
四、观柚子底部的小圆圈是否朝里
柚子其实也分“公母”，可以注意柚子底部的小圆圈，如果小圆圈是向里面的，说明柚子是母的，选择“母”柚子最好。如果小圆圈是朝外面的，就是“公”柚子，风味不如“母”柚子。
红柚子和白柚子哪个更甜？
现在有很多人会选择红肉柚子，觉得红肉柚子肯定很甜，吃起来果肉细腻，实际上目前没有确切的数据可以表明红柚子比白柚子更好，只是价格更贵。白柚子也有美味的，红柚子也有皮厚肉酸的，选不好的话就不好吃。
无论是挑选红柚子还是白柚子，也要根据上面的几个步骤来进行，有些买柚子的能手随手一拎柚子就能知道这颗柚子好不好吃。
有些朋友根据步骤挑了柚子，刚买回来就吃，会觉得果肉水分偏少，那是因为柚子还不够成熟，果肉还没充足“糖化”，建议将柚子外面包的包装袋去掉，放在阴凉处几天，几天后再品尝，你会发现果肉水分明显增加。
