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水果别只知道生吃,这些水果蒸着吃食疗效果翻倍

水果营养丰富,不仅可以生吃,也有很多其他的吃法。有些脾胃虚寒、体质较弱的人不适宜生吃,因为吃了之后不容易消化吸收,还可能腹泻。今天小编带大家了解一下蒸着吃水果,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。

水果蒸着吃有营养吗?

水果有营养,但很多人因为胃肠或者牙齿的问题,不能生吃。因此他们担心水果煮熟了吃还有营养吗?

人们担心的这个营养,主要是维生素C。但事实上,熟吃水果并不太影响营养的吸收,因为水果中含的营养,特别是维生素C,本身就不多。包括其他的很多营养素实际上是都不怕热的,一些对身体有益的多酚类,也只会造成部分损失。

所以,水果完全可以煮熟了吃,因为即便生吃,也不是维生素C的主要来源。

哪些人适合吃水煮的水果?

姜影营养师指出,以下四类人比较适合进食蒸煮过的水果:

肠胃功能较弱的人:水果做熟了吃可以降低水果的寒性,软化膳食纤维,减少对肠胃的刺激性;

产妇:不适合吃过于寒凉的食物;

牙病患者:由于牙齿疾病不方便进食,可将水果软化后再吃;

体质较寒的人:大量进食寒性水果会加重体寒,造成身体不适,因此可以选择熟吃水果。

可以蒸着吃的水果

【盐蒸橙子】

治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,能起到止咳的作用。

【热蒸的柚子】

清火、化痰、祛肠中恶气

柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

【带皮的苹果】

蒸吃止泻、排毒、易消化

苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。

【红枣更要蒸着吃】

国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。为啥要蒸着吃?干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。

【蒸香蕉】

香蕉可以清热润肠,是性寒的水果,体质虚寒者不宜生吃,蒸过后的香蕉,寒性被破坏,可以补中益气,虚寒者也可以吃。

【蒸梨】

蒸熟了的梨,它具有清热,润肺,止咳化痰的作用,并且在蒸的同时,还可以加入其他的食物或药物一起蒸,可以增强止咳化痰功效。生活中我们最常用的就是川贝冰糖梨。

责任编辑: 王和  来源:搜狐健康 转载请注明作者、出处並保持完整。

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