茶叶对我们身体好，有保健作用，那是不是茶叶里面有有益物质，对吧？那既然是有益物质，我们就要知道什么物质对身体好，对吧？
其实说白了，所有的茶都好，只是各种物质含量的高低不同而已，而不能说你有这个我没有，这是不对的。千万记住这个事儿。
第一类：茶多酚，对人体最好
茶叶最主要对我们人体最好一类的物质，就是茶多酚。单茶可以占到百分比高达36.9%。这还是乔木，就是云南普洱茶大乔木种，它的含量是最高的。
但是这个茶多酚它是一个什么？它是一类物质总称，它不是单一物质的。在茶多酚里，含量最高的是什么？是儿茶素。（茶多酚=儿茶素+花黄素+N）
茶多酚里的儿茶素，可以抗氧化
儿茶素是什么？就是我们说的抗氧化剂，说我们喝茶为什么可以让我们年轻，除了可以让我们什么抗氧化、清除自由基，儿茶素在起作用，还包括什么抗肿瘤，可以什么降血脂等等很多的这种保健效果，都来自于儿茶素。
它是最主要的一个保健物质，它可以占到茶多酚总含量的75%，你就可以算了，如果是30%的茶多酚，那儿茶素可以占到22%，对不对？那是最主力的一类物质。
茶多酚里的黄酮，所谓的“养颜神器”
茶多酚里面除了儿茶素之外，还有什么？比如说你出去喝白茶，卖白茶的一定跟你说喝白茶是不是可以让你很年轻？是不是？可以让女性更年轻对不对？
他的论点就是，白茶里面有一种物质含量高，叫黄酮。黄酮类，黄酮类是什么？是茶多酚里面的花黄素里面的一种。茶多酚，你看除了儿茶素，现在花黄素就有黄酮和黄酮醇，然后还有花色苷，花色苷就是花白素和花青素。然后还有一类叫酚酸，组成茶多酚。
但是最核心的主力的儿茶素，什么黄酮、黄酮醇、花青素、花白素，你想这含量是微乎其微的，这就是科学。
第二类：咖啡碱，让我们神经兴奋
然后除了茶多酚之外，然后就是什么——咖啡碱，你比如说强心利尿，比如说有哮喘的人，他可以解痉平喘的。痉挛哮喘，强心利尿，可以刺激我们中枢神经让我们兴奋，跟咖啡的咖啡碱一样的。
第三类：茶氨酸，可以加强我们的记忆力
茶叶中的氨基酸，增强记忆力，提高免疫力的。这是茶叶最主力的三大保健物质。您记住一句话，只要是茶，只是含量的高低不同而已，谁也不敢说我这里面没咖啡碱，那你不是茶。
小结：
所以说科学喝茶的意思就是，我们了解了科学，我们知道它的含量，那就行了，你想含量微乎其微的东西，你非把它当成你觉得能养颜的事儿，那您就喝吧，那不得翻10倍20倍的量喝，这样就不科学了。
