最近学了一道大虾的新做法，这一来吃虾就吃上瘾了，一周至少做两次。老公跟我说，喜欢吃就吃吧，啥时候吃够了啥时候停，供得起，这一来就更开心的吃了，好吃还不用怕胖，真是拍手叫好呢。以前常吃白煮虾，可学了“蒜蓉粉丝虾煲”后，哪还想吃什么水煮虾呀，早忘脑后了，这一来，不止虾费，就连大蒜与辣椒都费了。
蒜蓉粉丝虾煲，做法极简单，速度也特快，十分钟煲一锅，端上桌家人抢着吃，口感超级棒。大虾带着浓浓的蒜香和微辣口感，特别的鲜美，虾皮都能直接吃，就连里面的粉丝也是超香，蒸上一锅香香的米饭，吃完虾，用粉丝与里面的蒜蓉拌着米饭吃，特别解馋，怎么都吃不够，吃到最后连汤汁都不会剩，如果不吃米饭的话，我一人就能吃掉一锅，喜欢大虾的朋友，赶紧试试吧。
【蒜蓉粉丝虾煲】
食材：大虾20-30个，金针菇200克，大蒜一头，小米辣6个，粉丝1小捆。料酒1汤匙，白胡椒粉1汤匙，鲜姜5片；盐1汤匙，白糖1汤匙，蚝油2汤匙，生抽1汤匙。
做法：
1、大虾清洗干净，去掉虾头，挑去虾线。将虾的背部用刀剖开，方便大虾入味。
2、处理好所有的大虾，放到一个大碗中，加料酒、白胡椒粉、生姜片，抓匀，腌制15分钟，去掉虾的腥味。
3、金针菇先带根清洗，用流水冲，然后再剪去金针菇的根，这样好洗也避免散开。处理好，均匀的铺到汤煲的底部。
4、金针菇上面再铺上粉丝，这些做好后，淋半小碗清水到汤煲中。
5、最后将大虾转圈码到汤煲中，虾尾一头朝汤煲中心，虾头贴汤煲边缘，铺满。
6、小米辣剖开，除去辣椒籽，大蒜拍碎去皮，剁成蒜蓉。起锅，放食用油烧热，将蒜蓉和小米辣椒碎放入锅中爆香，待蒜蓉微微泛黄后，加盐、白糖、生抽和蚝油翻炒。
7、小米辣蒜蓉炒黏稠后盛出。
8、炒好的小米辣蒜蓉，转圈铺到大虾上。
9、盖上汤煲的锅盖，大火烧沸后，转中火再煲10分钟，关火。
10、打开锅盖，浓香入鼻，喜欢更香口感的，再烧些热油，转圈浇到大虾上，最后撒上香菜碎或香葱碎，提鲜点缀。
11、上桌喽，这种鲜美的虾煲，实在是太香了，我一个人就能一口气吃完哦，每周至少煲两次。
