最近新鲜的土豆已经大批量上市了，相信很多人家里面也买了不少吧？大家有没有想过我们要怎么吃这批土豆呢？个人觉得何不趁着这个机会做一些炸薯条来吃呢？一方面炸薯条的味道实在是太好吃了，不光是小孩子喜欢吃，有的时候我们这些大人也非常的喜欢这道美食；另一个方面在家里面自己做炸薯条卫生方面也会放心一些不是吗？
相信很多人自己在家里面也炸过薯条，但是大家有没有发现我们自己在家里面做的炸薯条总是没有外面做的那么酥脆好吃，总是给人一种软绵绵的感觉呢？这到底是什么原因，其实我们在炸薯条的时候都忘记了一个重要的步骤，而这个步骤恰好是让薯条炸出来酥脆又美味的关键，今天就为大家分享一下这道美味的炸薯条具体做法，炸薯条时不要直接下锅，多加一步，炸出的薯条更好吃。
第一步：将两个新鲜的土豆用清水清洗干净了之后用刀去掉土豆皮，再将它们都切成宽窄合适的长条形状备用。
提示：做薯条的时候大家注意了，薯条不要切的太细，太细了炸出来就没有酥脆可口的口感了，而且还容易炸糊，但是薯条要是切的太粗了不容易炸熟，因此在做薯条的时候切1厘米宽窄的薯条最合适。
第二步：锅里面加入适量的清水，等到锅里面的水烧开了之后将土豆放到锅里面焯水后捞出来，放到冷水中让土豆冷却后沥干水分。
第三步：准备一个干净的小碗，在碗里面放入适量的干淀粉，让处理好的土豆裹上一层干淀粉之后将它们放到冰箱的冷冻室当中冷冻大约6个小时左右。
提示：这一步就是本文所说的窍门，很多人都知道做炸薯条要裹上一层干淀粉的事情，但是相信绝大多数人都不知道在炸薯条之前还要先把它焯水后冻一下，这样做土豆表面更容易失水，吃起来也更加的香脆了，多加这一冷冻的步骤，炸出的薯条更好吃。
第四步：锅里面加入适量的食用油，等到以油温达到五成热的时候将土豆放到油锅当中炸到表面呈现浅黄色之后捞出来。
第五步：土豆全部都炸好了之后将火再一次调大，油温上来了之后将之前炸好的土豆再放到油锅当中炸20秒左右，等到薯条呈现金黄色之后捞出来控干油分，这个时候我们就可以拿着薯条蘸着番茄酱来吃了。
