香油，又叫做芝麻油，古称胡麻油！作为生活中常见的一种调味品，香油的食用率还是非常高的。不管是做汤品还是热菜，亦或是凉菜，撒上一点儿，味道都会锦上添花！在旧时的农村，香油还被称为“月子油”，孕妇生产坐月子的时候，都要撒上一点！
现在所见的香油，一般分为三种，一种是小磨香油，一种是机榨麻油和普通的芝麻油！优质的香油中，含有丰富的维生素E，以及不饱和氨基酸，具有抗氧化的作用！记得小时候，每次倒完之后，还要在瓶口处舔一下，那时候的香油真的很香！
但是随着需求量的不断增大，一些不法商家见利忘义，在香油中添加其它植物油，或者是使用“香油精”来勾兑，让不少消费者吃亏上当！这些“假香油”很多人在吃！购买香油时，这些真相我们一定要知道！
“假香油”的特点！
首先是透明度就很差，特别是在阳光的照射下显得很浑浊，这种香油一般添加了菜籽油之类的植物油！
再就是晃一下香油瓶子，勾兑的香油所产生的气泡上升缓慢！放在冰箱中，假的香油会出现凝固的状态。
最后一点，将假香油滴在平静的水面上，呈现一坨的状态，没有分散。再就是闻味道了，劣质的勾兑香油，要么气味很平淡，要么气温很刺鼻！
“真香油”的特点！
首先，优质的香油在阳光的照射下，呈现的是透明的状态，而且透明度比较好，没有浑浊的迹象。
紧接着摇晃瓶子，优质的香油所产生的气泡上升得比较快。放在冰箱中，优质的香油始终呈现的是液体状态。
最后，取一滴滴在水中，优质的香油会是薄薄的一层，散开后也会漂浮在水面上。再就是闻味道，取少许滴在手中，双手反复搓几下闻一下味道，散发着很浓郁的自然芝麻香。
再就是无论什么大牌子，只要发现这个字，都是勾兑的劣质香油！
购买包装好的香油，也要看一下它的配料表！
1：优质香油的执行标准是：GB8233-2008！只要上面有这串字符，一般质量都是有保障的！
2：标签上面的工艺是不是水代法！只有水代发制作出来的香油，才算是小磨香油！
3：最后看一下排料表上面是不是100%芝麻，优质的香油是100%的芝麻，如果发现没有标明是100%，而且还标有香精，这样的香油我们尽可能的不要买！
好了，今天的文章就分享到这儿，详细做法您get到了吗？
