夏天要多吃这肉菜,比牛羊肉便宜,比猪肉营养,滋补不上火,买来一煮一焖,真香。炎热的夏天很多人都喜欢呆在空调房里,在公司或者在家都是整天的待在空调冷气的环境下,空调吹的是虽然很凉快,但长时间吹空调有的人容易出现“空调病”,在没有空调的环境非常不适应,容易疲倦、头晕、食欲不振等等。这个时候就要适当地增加身体锻炼,增强体质。饮食上可以多吃一些发汗祛寒的食物,生姜就是不错的选择,别以为只有冬天祛寒才吃生姜,其实夏天才是吃生姜的最佳季节,尤其是在空调房里更要泡上一杯生姜茶喝,对身体健康很有好处。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”也是有其中的道理的。天热容易食欲不振,这个时候炒菜的时候加入生姜一起炒,也是不错的做法。生姜独特的辛辣香味,也很能激发热的味蕾,让人食欲大开。夏天也需要给身体补充营养,补充蛋白质,肉菜也是必不可少的,牛羊肉虽然好,但也不便宜,猪肉很家常但脂肪高。鸡鸭肉就是不错的选择,比牛肉便宜,比猪肉营养。
而且鸭肉属于水禽,肉性味甘、性寒,炎热的夏天吃它滋补还不上火,上火体质的人也能放心食用,适合全家人一起享用。鸭肉的吃法也有很多,夏天用生姜搭配鸭肉一起焖炒减脂是绝配,鸭肉的鲜香搭配上生姜的辛辣,非常开胃好吃又下饭,夏天吃它营养滋补不上火,常吃增强体质,对身体有益。夏天要多吃这肉菜,比牛肉便宜,比猪肉营养,滋补不上火,增强免疫力。以下是详细做法:
【姜丝焖鸭】
准备食材:鸭子一只、姜丝适量、葱适量。
准备配料:油盐适量、生抽适量、蚝油少许、米酒适量。
详细做法:
1、鸭肉处理好洗净待用、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用。
2、锅里水煮开,将鸭子放入锅里三起三落烫一下。(这样鸭子的皮更脆)。
3、然后放入姜片和适量米酒,去腥增香。盖上锅盖小火焖30分钟(我这只鸭子小,大的鸭子要煮的时间长一些),取出放凉切成小块装盘待用。
4、热锅凉油,下入生姜丝下锅煸炒出香味来。
5、加入两勺生抽、适量的蚝油一起炒香。
6、加入适量的清水,大火煮开,把生姜的味道煮出来。
7、放入切好的鸭肉下锅翻炒均匀,盖上锅盖焖10分钟,最后下少许盐调味,炒匀即可。加入少许的葱段点缀提香。
出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:姜丝焖鸭就做好啦,这样做出来的鸭肉鲜香入味,还带有浓郁的生姜香味,非常开胃好吃又下饭。这里我们是加了点水一起焖,没有爆炒,热天吃起来鲜香不油腻,鸭肉营养滋补不上火,是非常适合夏天进补吃的荤菜之一,而生姜夏天吃可以驱寒发汗,“冬吃萝卜夏吃姜”对身体有一定的好处。适合全家人一起享用,简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、鸭肉建议选择散养的土鸭,或者养殖时间比较长的粮食喂养鸭肉,这样的鸭肉味道更香,速成便宜的鸭肉就不建议购买了。
2、生姜丝先过油煎炒一下,把香味炒出来,再加入鸭肉一起炒,加点水一起焖,让生姜和鸭肉的味道融合在一起。
3、这里做的口味比较清淡鲜香,喜欢吃香辣的也可以加入少许的辣椒、小米辣一起焖,也是非常开胃下饭哦。