草莓用正确的方法清洗后，可放心食用。（shutterstock）
更新2021-06-1710:44 PM
草莓酸甜多汁，是很多人喜爱的水果。但草莓也是农药残留最高的水果之一。不过不用担心，如果按照正确步骤清洗，草莓可以放心食用。
每年环境工作组(EWG)都会根据美国农业部(USDA)和美国食品药品监督管理局(FDA)搜集的样本，发布一份农药残留量最高的水果和蔬菜清单-Dirty Dozen。从2016年到2021年连续六年，草莓在该榜单中都排名首位。
发表在WELLandGOOD媒体上的文章表示，你仍可以放心食用草莓，只需用正确方法清洗即可。以下是WELLandGOOD媒体根据FDA发言人阿曼达‧特尼(Amanda Turney)的建议整理的草莓清洗方法：
1、先洗手。在准备水果前、后，用肥皂和温水洗手至少20秒。
2、切掉草莓上任何损坏或擦伤的部分；扔掉腐烂的或果肉呈糊状的草莓。
3、把草莓放入带网孔的容器中，再放到冷水下，一边用手轻轻转动草莓一边冲洗，确保每个草莓都洗到，草莓茎也要洗干净。FDA不建议在清洗时添加任何清洁剂，因为它们会被草莓吸收。如果草莓很脏，可以用1：6醋水比例的溶液浸泡草莓几分钟，再冲洗。
4、清洗过后，用干净的毛巾或纸巾轻轻擦干草莓，以减少其表面可能存在的细菌。
5、清洗过的草莓请尽快食用。因为清洗过程中，不论是草莓之间的碰撞，或流水冲击，都可能造成果皮损伤，加速它腐烂。
WELLandGOOD指出，通过以上步骤，可以很好的将农药残留从草莓上去掉，该方法也适合任何种类的新鲜水果和蔬菜。另外直接购买有机产品也可避免化肥和农药超标，但有机食品价格昂贵。
草莓农药残留量高跟其特性有关。草莓直接长在土壤上，土壤中的杀虫剂和肥料容易污染草莓；其次，草莓没有橙子、香蕉那样的果皮给它们提供保护；另外，草莓害虫多，果农通常会在种植过程中喷洒更多农药。
附：环境工作组(EWG)2021年评出的Dirty Dozen-农药残留量最高的前十二个水果和蔬菜。
1、草莓
2、菠菜
3、羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜
4、油桃
5、苹果
6、葡萄
7、樱桃
8、桃子
9、梨
10、甜椒和辣椒
11、芹菜
12、番茄
